食品接触安全性分析

检测信息（部分）

Q: 什么是食品接触安全性分析？ A: 食品接触安全性分析是指对与食品直接或间接接触的材料、制品进行化学、物理及微生物学检测，确保其不会对食品造成污染或危害人体健康。 Q: 该类产品的用途范围是什么？ A: 食品接触材料广泛应用于食品包装、餐具、厨具、加工设备等领域，确保其在生产、储存、运输过程中不会释放有害物质。 Q: 检测概要包含哪些内容？ A: 检测主要包括迁移量测试、重金属含量、感官测试、微生物检测等，确保材料符合国家及国际安全标准。

检测项目（部分）

• 总迁移量：检测材料中可迁移物质的总量，评估其对食品的潜在污染风险。
• 重金属（铅、镉、汞、铬）：分析材料中重金属含量，避免对人体造成毒性危害。
• 甲醛释放量：评估材料中甲醛的迁移风险，确保符合安全限值。
• 塑化剂（邻苯二甲酸酯）：检测常见塑化剂含量，避免对内分泌系统的影响。
• 感官测试：通过视觉、嗅觉评估材料是否影响食品的感官特性。
• 微生物限量：检测材料表面微生物污染情况，确保卫生安全。
• 荧光增白剂：分析是否含有非法添加的荧光物质。
• 挥发性有机物（VOCs）：评估材料中挥发性有机物的释放量。
• 抗氧化剂迁移：检测塑料制品中抗氧化剂的迁移情况。
• 着色剂迁移：分析着色剂是否会迁移到食品中。
• 双酚A（BPA）：检测材料中双酚A含量，避免对健康的潜在危害。
• 镍释放量：评估金属制品中镍的释放风险。
• 初级芳香胺：检测偶氮染料分解产生的有害芳香胺。
• 多环芳烃（PAHs）：分析材料中多环芳烃的含量。
• 溶剂残留：评估材料生产过程中溶剂的残留量。
• 脱色试验：检测材料在接触食品时是否会发生脱色。
• PH值：评估材料对食品PH值的影响。
• 紫外吸收物质：检测可能迁移到食品中的紫外吸收剂。
• 丙烯酰胺：分析材料中丙烯酰胺的迁移风险。
• 三聚氰胺迁移：评估三聚氰胺树脂制品的安全性。

检测范围（部分）

• 食品包装膜
• 塑料餐具
• 金属罐头
• 陶瓷餐具
• 玻璃容器
• 纸制品
• 橡胶制品
• 硅胶厨具
• 涂层制品
• 木质餐具
• 竹制食品容器
• 一次性纸杯
• 铝箔制品
• 食品加工设备
• 婴儿奶瓶
• 吸管
• 保鲜盒
• 烘焙纸
• 食品级润滑油
• 食品接触用粘合剂

检测仪器（部分）

• 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）
• 高效液相色谱仪（HPLC）
• 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）
• 原子吸收光谱仪（AAS）
• 紫外-可见分光光度计
• 迁移测试池
• 恒温恒湿箱
• 微生物培养箱
• 电子天平
• pH计

检测方法（部分）

• GB 31604.8-2016：食品接触材料总迁移量的测定方法。
• GB 31604.9-2016：重金属含量的测定方法。
• GB 31604.48-2016：甲醛迁移量的测定。
• GB 31604.30-2016：邻苯二甲酸酯的测定。
• GB 31604.2-2016：感官要求的检测方法。
• GB 4789.2-2016：微生物限量的检测方法。
• GB 31604.47-2016：荧光增白剂的测定。
• GB 31604.36-2016：挥发性有机物的测定。
• GB 31604.37-2016：抗氧化剂迁移量的测定。
• GB 31604.38-2016：着色剂迁移量的测定。
• GB 31604.10-2016：双酚A的测定方法。
• GB 31604.33-2016：镍释放量的测定。
• GB 31604.23-2016：初级芳香胺的测定。
• GB 31604.42-2016：多环芳烃的测定。
• GB 31604.39-2016：溶剂残留的测定。
• GB 31604.7-2016：脱色试验方法。
• GB 31604.34-2016：pH值的测定。
• GB 31604.46-2016：紫外吸收物质的测定。
• GB 31604.14-2016：丙烯酰胺的测定。
• GB 31604.15-2016：三聚氰胺迁移量的测定。