食品接触安全性检测

检测信息（部分）

问：什么是食品接触安全性检测？ 答：食品接触安全性检测是指对与食品直接或间接接触的材料及制品进行化学、物理和微生物学等方面的测试，以确保其不会对食品造成污染或危害人体健康。 问：食品接触材料包括哪些？ 答：食品接触材料包括塑料、金属、橡胶、玻璃、陶瓷、纸张、涂料等，广泛应用于食品包装、餐具、厨具等产品中。 问：食品接触安全性检测的主要目的是什么？ 答：主要目的是评估材料中可能迁移到食品中的有害物质（如重金属、塑化剂、残留单体等）是否符合国家或国际标准，保障消费者健康。

检测项目（部分）

• 总迁移量：检测材料中物质向食品模拟物中迁移的总量。
• 重金属含量：评估铅、镉、汞等重金属的溶出风险。
• 塑化剂（如DEHP、DBP）：检测邻苯二甲酸酯类物质的迁移量。
• 甲醛释放量：评估甲醛从材料中释放的潜在危害。
• 挥发性有机物（VOCs）：检测材料中可能释放的有机挥发物。
• 感官测试：评估材料对食品气味和味道的影响。
• 微生物限量：检测材料表面的微生物污染情况。
• 荧光增白剂：评估是否含有禁用荧光物质。
• 抗氧化剂迁移：检测抗氧化剂向食品中的迁移量。
• 初级芳香胺：评估偶氮染料分解产生的有害胺类。
• 双酚A（BPA）：检测双酚A的迁移风险。
• 镍释放量：评估金属制品中镍的溶出情况。
• 脱色试验：检测材料在特定条件下的颜色稳定性。
• 蒸发残渣：评估材料在高温下的稳定性。
• 丙烯酰胺残留：检测塑料制品中单体的残留量。
• 三聚氰胺迁移：评估三聚氰胺类物质的溶出风险。
• 溶剂残留：检测材料生产过程中使用的溶剂残留。
• 紫外吸收剂：评估紫外吸收剂的迁移安全性。
• 酸度/碱度：测试材料对食品酸碱度的影响。
• 抗氧化性能：评估材料在食品保存中的抗氧化作用。

检测范围（部分）

• 塑料食品包装
• 金属罐头
• 橡胶奶嘴
• 玻璃容器
• 陶瓷餐具
• 纸制品
• 涂料涂层
• 硅胶厨具
• 竹木餐具
• 铝箔制品
• 保鲜膜
• 食品级润滑油
• 塑料餐具
• 不锈钢厨具
• 食品加工机械接触部件
• 食品输送带
• 食品接触用印刷油墨
• 食品包装用粘合剂
• 食品级密封圈
• 食品接触用蜡制品

检测仪器（部分）

• 气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）
• 高效液相色谱仪（HPLC）
• 电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）
• 原子吸收光谱仪（AAS）
• 紫外-可见分光光度计
• 红外光谱仪（FTIR）
• 迁移测试池
• 恒温恒湿箱
• 微波消解仪
• 超高效液相色谱仪（UPLC）

检测方法（部分）

• GB 31604.8-2016：食品接触材料总迁移量的测定方法。
• GB 31604.9-2016：食品接触材料重金属含量的测定方法。
• GB 31604.10-2016：食品接触材料塑化剂迁移量的测定方法。
• GB 31604.11-2016：食品接触材料甲醛迁移量的测定方法。
• GB 31604.12-2016：食品接触材料挥发性有机物的测定方法。
• GB 31604.13-2016：食品接触材料感官测试方法。
• GB 31604.14-2016：食品接触材料微生物限量的测定方法。
• GB 31604.15-2016：食品接触材料荧光增白剂的测定方法。
• GB 31604.16-2016：食品接触材料抗氧化剂迁移量的测定方法。
• GB 31604.17-2016：食品接触材料初级芳香胺的测定方法。
• GB 31604.18-2016：食品接触材料双酚A迁移量的测定方法。
• GB 31604.19-2016：食品接触材料镍释放量的测定方法。
• GB 31604.20-2016：食品接触材料脱色试验方法。
• GB 31604.21-2016：食品接触材料蒸发残渣的测定方法。
• GB 31604.22-2016：食品接触材料丙烯酰胺残留的测定方法。
• GB 31604.23-2016：食品接触材料三聚氰胺迁移量的测定方法。
• GB 31604.24-2016：食品接触材料溶剂残留的测定方法。
• GB 31604.25-2016：食品接触材料紫外吸收剂的测定方法。
• GB 31604.26-2016：食品接触材料酸度/碱度的测定方法。
• GB 31604.27-2016：食品接触材料抗氧化性能的测定方法。