抗氧化剂残留检测

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综合性检验测试研究所

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信息概要

抗氧化剂残留检测是针对食品、饲料、化妆品及药品等产品中人工合成或天然抗氧化剂的含量及安全性进行的正规化分析服务。随着抗氧化剂在工业生产中的广泛应用,其残留可能对人体健康和环境造成潜在风险,例如过量摄入可能导致代谢紊乱、毒性积累或环境污染。第三方检测机构通过标准化检测流程,确保产品符合国际法规(如欧盟EC 1333/2008、美国FDA 21 CFR)及行业标准,有效保障消费者安全和市场合规性。

检测项目

  • 丁基羟基茴香醚(BHA)残留量
  • 二丁基羟基甲苯(BHT)残留量
  • 特丁基对苯二酚(TBHQ)残留量
  • 没食子酸丙酯(PG)残留量
  • 维生素C(抗坏血酸)含量
  • 维生素E(生育酚)含量
  • 脂质过氧化值(PV)
  • 硫代巴比妥酸反应物(TBARS)
  • 自由基清除能力(DPPH法)
  • 总抗氧化能力(FRAP法)
  • 过渡金属离子(如铁、铜)螯合能力
  • 多酚类化合物含量
  • 黄酮类化合物含量
  • 类胡萝卜素含量
  • 合成抗氧化剂代谢产物分析
  • 天然抗氧化剂稳定性测试
  • 残留溶剂(如乙醇、丙酮)检测
  • 重金属(铅、砷、汞)污染检测
  • 微生物降解产物分析
  • 热稳定性及加工过程中的抗氧化活性评估

检测范围

  • 食用油及油脂制品
  • 肉制品及加工肉类
  • 乳制品及乳脂类产品
  • 烘焙食品与谷物制品
  • 水果及果蔬加工品
  • 饮料(含酒精及非酒精)
  • 保健品及营养补充剂
  • 化妆品及护肤品
  • 宠物食品与饲料
  • 水产品及海产加工品
  • 药品及药用辅料
  • 食品包装材料
  • 调味品与香料
  • 婴儿配方食品
  • 功能性食品添加剂
  • 农产品原料(如大豆、玉米)
  • 工业用抗氧化剂原料
  • 环境样品(水体、土壤)
  • 生物样本(血液、组织)
  • 科研用标准物质

检测方法

  • 高效液相色谱法(HPLC):分离和定量脂溶性抗氧化剂
  • 气相色谱-质谱联用法(GC-MS):检测挥发性抗氧化剂及其降解产物
  • 荧光光谱法:快速测定总抗氧化能力及自由基清除活性
  • 紫外-可见分光光度法(UV-Vis):用于DPPH、ABTS自由基清除率分析
  • 原子吸收光谱法(AAS):检测重金属污染
  • 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS):痕量元素分析
  • 酶联免疫吸附法(ELISA):快速筛查特定抗氧化剂残留
  • 固相萃取-超高效液相色谱法(SPE-UPLC):高灵敏度检测复杂基质样品
  • 傅里叶变换红外光谱法(FTIR):结构鉴定与官能团分析
  • 核磁共振波谱法(NMR):抗氧化剂分子结构解析
  • 电化学传感器法:实时监测抗氧化活性变化
  • 微生物抑制法:评估抗氧化剂对微生物的毒性效应
  • 加速氧化实验(如Rancimat法):评估抗氧化剂稳定性
  • 体外模拟消化模型:预测生物可利用性
  • 深度学习预测模型(如AnOxPePred):基于肽序列的抗氧化活性计算

检测仪器

  • 高效液相色谱仪(HPLC)
  • 气相色谱-三重四极杆质谱仪(GC-MS/MS)
  • 荧光分光光度计
  • 紫外-可见分光光度计
  • 原子吸收光谱仪
  • 电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)
  • 全自动酶标仪
  • 傅里叶变换红外光谱仪
  • 核磁共振仪
  • 电化学工作站
  • 加速氧化反应仪
  • 超高效液相色谱仪(UPLC)
  • 固相萃取装置
  • 微波消解系统
  • 生物显微镜与组织切片成像系统

结语

以上是关于抗氧化剂残留检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

 
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