类黄酮色素检测:揭开它的秘密与科学方法
2025-03-12
类黄酮色素,作为植物中的重要天然化合物,广泛存在于水果、蔬菜和一些茶叶中。它们不仅具有显著的抗氧化、抗炎和抗癌特性,还在保持植物色彩方面起着至关重要的作用。随着健康和天然食品越来越受到重视,类黄酮色素的研究和检测成为了食品科学领域的重要方向。本文将深入探讨类黄酮色素的检测方法及其在食品质量控制中的应用。
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