油酸检测:科学解析与技术方法
概括
油酸是一种常见的单不饱和脂肪酸,广泛存在于植物油、动物脂肪及某些食物中。它不仅在日常饮食中具有重要的营养价值,也在工业生产中有着广泛的应用。由于其广泛的使用范围,油酸的质量检测至关重要。在本文中,我们将深入探讨油酸的检测样品、检测项目、检测仪器、检测方法等内容,以便为相关行业提供科学、严谨的检测参考。
检测样品
油酸的检测样品通常来源于以下几个方面:
1. **植物油**:如橄榄油、大豆油等。油酸在这些油脂中含量较高,是主要的脂肪酸之一。
2. **动物脂肪**:猪油、牛油等动物性脂肪也是油酸的常见来源。
3. **食品样品**:如调味品、奶制品、肉类等,可能含有一定比例的油酸。
4. **化工原料**:油酸也作为化学原料广泛应用于涂料、润滑剂等工业领域。
无论是植物油、动物脂肪还是工业化学品,都需要通过合适的检测方法来确认油酸含量及其纯度。
检测项目
油酸的检测项目主要包括以下几项:
1. **油酸含量**:这是最基本的检测项目,直接反映油酸在样品中的含量。通常采用气相色谱法(GC)或高效液相色谱法(HPLC)进行检测。
2. **酸值**:酸值反映油脂中游离脂肪酸的量,油酸含量过高会导致酸值增加,影响产品的质量和安全性。
3. **纯度分析**:对于工业使用的油酸,纯度是非常关键的检测项目。高纯度的油酸才能确保其在化学合成中的效果。
4. **脂肪酸组成**:通过检测样品中的脂肪酸组成,分析是否含有其他不必要的脂肪酸成分,这对于食用油和化工原料的质量控制十分重要。
检测仪器
油酸的检测依赖于高精度的仪器设备,常用的仪器包括:
1. **气相色谱仪(GC)**:气相色谱仪是最常用的油酸分析仪器之一,通过分离样品中的各类脂肪酸,进而定量分析油酸含量。
2. **高效液相色谱仪(HPLC)**:用于检测油酸及其衍生物的高纯度,尤其适用于复杂样品中的油酸含量分析。
3. **红外光谱仪(FTIR)**:该仪器能够通过分析样品的分子振动特性,快速判断油酸的分子结构和纯度。
4. **滴定仪**:用于测定油酸样品中的酸值,通过精确的滴定方法,评估油酸的质量。
检测方法
油酸的检测方法有多种,其中常见的科学方法包括:
1. **气相色谱法(GC)**:这是油酸含量检测中最常见的方法。通过GC仪器,样品中的油酸和其他脂肪酸分离后,可以根据峰面积计算油酸的相对含量。
2. **高效液相色谱法(HPLC)**:HPLC技术具有分离效率高、操作简单等优点,尤其适合复杂样品的油酸含量分析。
3. **碘量法**:通过测量样品与碘的反应量,间接测定油酸的含量。此方法操作简单,适用于初步检测。
4. **红外光谱分析**:此方法适用于快速筛查油酸的存在及其纯度,具有非破坏性、速度快的优点。
5. **酸值测定法**:通过滴定法直接测定样品中的游离脂肪酸,尤其用于食用油中的油酸含量评估。
检测标准(部分)
《 T/CGAPA 030-2024 高油酸花生优质栽培技术规程 》标准简介
- 标准名称:高油酸花生优质栽培技术规程
- 标准号:T/CGAPA 030-2024
- 中国标准分类号:B33/A012
- 发布日期:2024-07-03
- 国际标准分类号:65.020.20
- 实施日期:2024-07-03
- 团体名称:中国优质农产品开发服务协会
- 标准分类:农业A 农、林、牧、渔业
- 内容简介:
2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB5084农田灌溉水质标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4407.2经济作物种子第2部分:油料类GB/T8321农药合理使用准则(所有部分)GB13735聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T855花生产地环境技术条件NY/T2390花生干燥与贮藏技术规程NY/T3250高油酸花生
《 DB37/T 4738-2024 高油酸花生栽培基本要求 》标准简介
- 标准名称:高油酸花生栽培基本要求
- 标准号:DB37/T 4738-2024
- 中国标准分类号:B05
- 发布日期:2024-09-03
- 国际标准分类号:65.020.20
- 实施日期:2024-10-03
- 技术归口:山东省农业标准化技术委员会
- 代替标准:
- 主管部门:山东省市场监督管理局
- 标准分类:农业农、林、牧、渔业山东省
- 内容简介:
地方标准《高油酸花生栽培基本要求》,主管部门为山东省市场监督管理局。本文件规定了高油酸花生栽培的环境、品种、种植、收获、档案管理等要求。本文件适用于高油酸花生生产。
《 DB3706/T 96-2024 高油酸花生春播栽培技术规程 》标准简介
- 标准名称:高油酸花生春播栽培技术规程
- 标准号:DB3706/T 96-2024
- 中国标准分类号:B05
- 发布日期:2024-07-30
- 国际标准分类号:65.020.20
- 实施日期:2024-08-30
- 技术归口:烟台市农业农村局
- 代替标准:
- 主管部门:烟台市市场监督管理局
- 标准分类:农业农、林、牧、渔业山东省
- 内容简介:
地方标准《高油酸花生春播栽培技术规程》由烟台市农业农村局归口上报,主管部门为烟台市市场监督管理局。本文件规定了高油酸花生春播栽培的地块选择、播前准备、品种选择、种子处理、地膜选择、播种、田间管理、收获等关键环节的技术措施。本文件适用于烟台市高油酸花生春播栽培。
《 DB61/T 1835-2024 高油酸油菜籽生产技术规范 》标准简介
- 标准名称:高油酸油菜籽生产技术规范
- 标准号:DB61/T 1835-2024
- 中国标准分类号:B30
- 发布日期:2024-07-02
- 国际标准分类号:65.020.01
- 实施日期:2024-08-02
- 技术归口:陕西省农业农村厅
- 代替标准:
- 主管部门:陕西省市场监督管理局
- 标准分类:农业农、林、牧、渔业农业和林业综合陕西省
- 内容简介:
地方标准《高油酸油菜籽生产技术规范》由陕西省农业农村厅归口上报,主管部门为陕西省市场监督管理局。本文件规定了高油酸油菜籽生产产地环境、品种选择、播种、田间管理、收获、菜籽质量和生产档案的要求。本文件适用于高油酸油菜籽生产。
《 DB1302/T 576-2024 高油酸花生良种繁育技术规程 》标准简介
- 标准名称:高油酸花生良种繁育技术规程
- 标准号:DB1302/T 576-2024
- 中国标准分类号:B05
- 发布日期:2024-04-08
- 国际标准分类号:65.020.20
- 实施日期:2024-04-28
- 技术归口:唐山市农业农村局
- 代替标准:
- 主管部门:唐山市市场监督管理局
- 标准分类:农业植物栽培农、林、牧、渔业河北省
- 内容简介:
地方标准《高油酸花生良种繁育技术规程》由唐山市农业农村局归口上报,主管部门为唐山市市场监督管理局。本文件规定了高油酸花生良种繁育的术语和定义、地块选择与产地检疫、良种繁育、田间鉴定与去杂去劣、收获与贮藏、质量要求、生产档案等。本文件适用于高油酸花生良种繁育。
《 DB4106/T 119-2023 高油酸花生豫花37夏播生产技术规程 》标准简介
- 标准名称:高油酸花生豫花37夏播生产技术规程
- 标准号:DB4106/T 119-2023
- 中国标准分类号:B05
- 发布日期:2023-10-25
- 国际标准分类号:65.020
- 实施日期:2023-11-25
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:鹤壁市市场监督管理局
- 标准分类:农业植物栽培农、林、牧、渔业河南省
- 内容简介:
地方标准《高油酸花生豫花37夏播生产技术规程》,主管部门为鹤壁市市场监督管理局。本文件规定了高油酸花生品种豫花37生产的产地环境、播前准备、播种、田间管理、收获等技术要求。本文件适用于高油酸花生品种豫花37(以下简称花生)的夏播生产。
《 DB3707/T 096-2023 高油酸花生栽培技术规程 》标准简介
- 标准名称:高油酸花生栽培技术规程
- 标准号:DB3707/T 096-2023
- 中国标准分类号:B33
- 发布日期:2023-10-13
- 国际标准分类号:65.020
- 实施日期:2023-11-12
- 技术归口:潍坊市农业农村局
- 代替标准:
- 主管部门:潍坊市市场监督管理局
- 标准分类:农业植物栽培农、林、牧、渔业山东省
- 内容简介:
地方标准《高油酸花生栽培技术规程》由潍坊市农业农村局归口上报,主管部门为潍坊市市场监督管理局。本文件确立了高油酸花生栽培程序,规定了地块选择、播前准备、播种、田间管理、收获等阶段的操作,以及上述阶段之间的转化条件,描述了过程记录、建立技术档案等追溯方法。本文件适用于潍坊市高油酸花生栽培。
《 T/SAASS 128-2023 舜花14号高油酸花生高产栽培技术规程 》标准简介
- 标准名称:舜花14号高油酸花生高产栽培技术规程
- 标准号:T/SAASS 128-2023
- 中国标准分类号:A012
- 发布日期:2023-10-25
- 国际标准分类号:65.020.20
- 实施日期:2023-10-25
- 团体名称:山东农学会
- 标准分类:A 农、林、牧、渔业
- 内容简介:
本文件规定了高油酸花生舜花14号的播前准备、合理施肥施药、播种、田间管理等技术要求。本文件适用于黄淮花生产区高肥力地块高油酸花生舜花14号生产。
《 T/CI 084-2023 红花籽油亚油酸含量检测与评级 》标准简介
- 标准名称:红花籽油亚油酸含量检测与评级
- 标准号:T/CI 084-2023
- 中国标准分类号:X04/C133
- 发布日期:2023-06-26
- 国际标准分类号:67.050
- 实施日期:2023-06-26
- 团体名称:中国国际科技促进会
- 标准分类:C 制造业食品技术
- 内容简介:
本文件规定了红花籽油亚油酸含量检测的试剂、仪器设备、分析步骤、定性定量、实验要求和亚油酸含量等级的评定指标本文件适用于红花籽油中亚油酸含量的检测与等级评定5 仪器设备主要仪器设备包括以下几项:a)气相色谱-质谱联用仪;b)分析天平:感量0.1mg;c)离心机:≥1000r/min;漩涡震荡器:可变调速
《 T/HBCIA 010-2022 高油酸加工专用谷子栽培技术规程 》标准简介
- 标准名称:高油酸加工专用谷子栽培技术规程
- 标准号:T/HBCIA 010-2022
- 中国标准分类号:A011
- 发布日期:2022-12-22
- 国际标准分类号:01.020
- 实施日期:2022-12-22
- 团体名称:河北省特色产业协会
- 标准分类:A 农、林、牧、渔业综合、术语学、标准化、文献
- 内容简介:
1范围本文件规定了高油酸加工专用谷子栽培的术语和定义、环境条件、播前准备、播种、间苗除草、病虫害防控、追肥、收获等技术要求
本文件适用于华北春播和夏播谷子种植区域
2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本件必不可少的条款
其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件
GB4404.1粮食作物种子第一部分禾谷类GB/T15671农作物薄膜包衣种子技术条件GB/T8321.10农药合理使用准则(十)NY525有机肥料NY884生物有机肥NY/T496肥料合理使用准则通则DB13/T1045机械化秸秆粉碎还田技术规程DB13/T1134谷子简化栽培技术规程DB13/T2457.4谷子病虫害防治技术规程第4部分:抗除草剂谷子DB13/T5205兼抗两种除草剂谷子生产技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件
3.1高油酸加工专用谷子Higholeicacidmilletforfoodprocessing指油酸含量占脂肪酸总量26%以上、亚油酸/油酸比值≤3.0的谷子品种
4环境条件4.1气侯条件年无霜期130d以上,年有效积温2800℃以上,常年降水量在450mm以上
4.2土壤条件适合各类壤质土壤,地势平坦,土层深厚,避免重茬
5播前准备5.1品种选择选择通过农业农村部品种登记、适宜当地种植的高油酸谷子品种
种子质量应符合GB4404.1的规定
5.2种子处理采用包衣种子或进行药剂拌种处理,种子包衣按照GB/T15671的规定执行,拌种药剂选择应符合GB/T8321.10要求
5.3造墒有灌溉条件的地方在播前浇地造墒播种,无灌溉条件的地方,等雨播种
5.4施肥在前茬收获后,结合翻耕灭茬和秸秆还田,施有机肥(有机质≥45%,N+P+K≥5%)150kg/667m2,或养分含量相当的其他有机肥,配施化肥用量:N5kg/667m2、P2O53.5kg/667m2、K2O4kg/667m2,肥料使用应符合NY/T496的规定,有机肥质量应符合NY525、NY884的规定
5.5整地5.5.1免耕贴茬播种
谷子播种前用秸秆粉碎机灭茬1~2遍,秸秆还田质量应符合DB13/T1045的规定
5.5.2翻耕整地播种
翻耕或旋耕两遍及以上,耕深≥15cm,随耕镇压,做到耕层上虚下实,土面细平,无明暗坷垃
一年一作区可进行冬前或翌年春季粉碎秸秆、翻耕土地
6播种6.1播期根据品种特性和当地播种习惯在4月底至7月10日适期播种
6.2播量一般播种量0.4~0.6kg/667m2,亩留苗4万株~5万株/667m2
6.3播种方式采用谷子精量条播
播种深度3cm~5cm,行距35cm~50cm,播后及时镇压
7间苗除草谷子3~5叶期,喷施专用除草剂
抗烯禾啶谷子品种按照DB13/T1134执行
抗咪唑啉酮类谷子品种及兼抗两种除草剂谷子品种按照DB13/T5205执行
8病虫害防控病虫害防控按照DB13/T2457.4执行
9追肥9.1土壤追肥谷子孕穗前期结合中耕追肥,追施尿素5kg~10kg/667m2
9.2叶面喷肥谷子抽穗期至灌浆期叶面喷施含氨基酸和锌、铁、硼等微量元素以及磷酸二氢钾的叶面肥
10收获蜡熟末期或完熟初期采用谷子专用收获机或改装的谷物联合收获机进行收获
《 T/HBCIA 009-2022 高油酸谷子种子生产技术规程 》标准简介
- 标准名称:高油酸谷子种子生产技术规程
- 标准号:T/HBCIA 009-2022
- 中国标准分类号:A011
- 发布日期:2022-12-22
- 国际标准分类号:01.020
- 实施日期:2022-12-22
- 团体名称:河北省特色产业协会
- 标准分类:A 农、林、牧、渔业综合、术语学、标准化、文献
- 内容简介:
1 范围本文件规定了高油酸谷子种子生产的术语定义、地块选择、品种选择与种子处理、播种和田间管理、去杂去劣、收获与运输、贮藏、检验等技术要求
本文件适用于高油酸谷子种子生产
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款
其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件
GB4404.1粮食作物种子禾谷类GB4407.2经济作物种子油料类GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB/T3543(所有部分)农作物种子检验规程GB/T29890粮油储藏技术规范NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T1276农药安全使用规范DB13/T5205兼抗两种除草剂谷子生产技术规程3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件
3.1 高油酸谷子品种Higholeicacidfoxtailmilletvarieties指谷子脂肪中油酸含量占脂肪酸总量26%及以上、亚油酸与油酸比值≤3.0的谷子品种
4 地块选择4.1 选择无检疫性病虫害,产地环境应符合NY/T391的规定
4.2 应选择排灌便利、不易积涝、便于农机作业,三年内未种过谷子的地块
4.3 选择周围无其他谷子或与其它谷子隔离距离80m以上的地块,实行单品种规模化种植,建立集中连片的生产基地
5 品种选择与种子处理5.1 品种选择5.1.1 应选用通过国家登记的高油酸谷子品种
5.1.2 种子质量应符合GB4404.1的要求
5.2 种子处理5.2.1 拌种药剂选择应符合GB/T8321(所有部分)要求
5.2.2 防治线虫病、白发病、地下害虫种子包衣应符合GB/T8321和NY/T1276的规定
6 播种和田间管理6.1.1 播种前准备、播种及田间管理按照DB13/T5205的规定执行
6.1.2 播种前对播种机械彻底清理,防止混杂
6.1.3 根据选用品种除草剂抗性,谷子苗期4~5叶期,喷施除草剂防治杂草
7 去杂去劣谷子生长的苗期、拔节期、抽穗后-开花前、成熟期进行去杂去劣
8 收获与运输8.1 收获8.1.1 蜡熟末期,95%谷粒硬化时适时收获
8.1.2 高油酸谷子收获应单收、单运、单脱、单晒,严防混杂
8.1.3 高油酸谷子收获宜专机专用,使用前应彻底清理设备,且设备使用过程中不挪作他用,种子8.1.4 应做好分批及隔离措施,防止混杂
8.2 运输8.2.1 谷子运输工具使用前应进行严格清理,确保运输工具清洁、干燥、防止混杂
8.2.2 运输过程中,应避免与普通谷子混运,应避免不同产区高油酸谷子混放
9 贮藏9.1 收获后及时晾晒,含水量低于13.0%时入库贮藏,入库前种子质量应符合GB4404.1
贮藏库应符合GB/T29890的规定
9.2 高油酸谷子种子应存放在专用种子袋或其它存放容器内,附标签标识,标明品种名称、油酸含量、纯度、产地、生产年代、重量等信息
9.3 应选择合适的储藏室进行贮存,不同产地、品种的种子应分别存储
9.4 贮存应注意干燥、通风,防虫、防鼠
10 检验种子检验按照GB/T3543的规定执行,品种纯度不低于99%
种子纯度检测按照附录A方法进行
《 T/YNCXXH 001-2022 沂南县高油酸花生标准化种植技术规程 》标准简介
- 标准名称:沂南县高油酸花生标准化种植技术规程
- 标准号:T/YNCXXH 001-2022
- 中国标准分类号:A012
- 发布日期:2022-05-05
- 国际标准分类号:01.120
- 实施日期:2022-05-05
- 团体名称:沂南县农产品产销协会
- 标准分类:A 农、林、牧、渔业综合、术语学、标准化、文献
- 内容简介:
高油酸花生高产栽培中的种植模式、品种选择、播种期、种植密度、种子处理、田间管理、收获等内容
《 T/QPA 001-2022 高油酸花生纯度管理体系通用要求 》标准简介
- 标准名称:高油酸花生纯度管理体系通用要求
- 标准号:T/QPA 001-2022
- 中国标准分类号:A012
- 发布日期:2022-05-18
- 国际标准分类号:67.200.20
- 实施日期:2022-05-18
- 团体名称:青岛市花生进出口行业协会
- 标准分类:A 农、林、牧、渔业食品技术
- 内容简介:
本文件规定了高油酸花生育种、种植、收获、脱壳及加工过程中保证高油酸花生纯度的通用要求,包括基本要求、记录和文件要求、育种繁种要求、种植与收获要求、脱壳及生产加工过程管理要求、检验管理要求、人员管理要求、贮藏及装运要求、产品追溯与召回要求
本文件适用于高油酸花生及高油酸花生制品企业纯度管理体系的外部评价和认证,适用于食用和油用高油酸花生的育种、种植、收获、脱壳、储存及生产加工过程
《 T/QPA 002-2022 高油酸花生育种繁种良好农业规范 》标准简介
- 标准名称:高油酸花生育种繁种良好农业规范
- 标准号:T/QPA 002-2022
- 中国标准分类号:A012
- 发布日期:2022-05-18
- 国际标准分类号:67.200.20
- 实施日期:2022-05-18
- 团体名称:青岛市花生进出口行业协会
- 标准分类:A 农、林、牧、渔业食品技术
- 内容简介:
本文件规定了高油酸花生育种繁种相关的种子质量标准、地块选择、种子处理、播种及田间管理、去杂去劣、收获与晾晒、包装与标记、种子的贮藏与检验的技术要求
本文件适用于高油酸花生育种家种子、原种和大田用种生产
《 T/QPA 003-2022 高油酸花生种植良好农业规范 》标准简介
- 标准名称:高油酸花生种植良好农业规范
- 标准号:T/QPA 003-2022
- 中国标准分类号:A012
- 发布日期:2022-05-18
- 国际标准分类号:67.200.20
- 实施日期:2022-05-18
- 团体名称:青岛市花生进出口行业协会
- 标准分类:A 农、林、牧、渔业食品技术
- 内容简介:
本文件规定了高油酸花生种植的环境条件、播前准备、种子处理、播种、覆膜、田间管理、收获与晾晒、贮存、检验、溯源要求
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结语
油酸作为一种重要的脂肪酸,其质量检测对保障食品安全及工业生产的质量至关重要。通过准确的检测样品、科学的检测项目、精密的仪器设备和多种有效的检测方法,我们可以确保油酸的含量和纯度符合相关标准。无论是日常消费的植物油,还是用于化工领域的油酸原料,都需要经过严格的检测,以确保其性能和质量。在未来,随着检测技术的不断进步,油酸的检测方法将会更加高效、精准,为消费者和生产者提供更加可靠的保障。
结语
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