大肠埃希氏菌检测:全面解析与科学方法
概括
大肠埃希氏菌(Escherichia coli,简称E. coli)是常见的肠道细菌之一,广泛存在于人类和动物的肠道中。虽然大多数大肠埃希氏菌对人体无害,但某些特定菌株,如O157:H7,可能会引发严重的食物中毒和肠道感染。由于其与食源性疾病的紧密关联,大肠埃希氏菌的检测在公共卫生和食品安全领域占据了至关重要的位置。
检测样品
大肠埃希氏菌的检测样品可以来自多种来源,常见的包括:
- 食品样品:如生鲜蔬菜、肉类、乳制品及水产品等。
- 环境样品:包括厨房表面、餐具、食品加工设备等。
- 水样:主要用于检测饮用水和自然水体中的大肠埃希氏菌污染情况。
- 人体样品:如粪便样本,常用于临床诊断中,检测患者是否感染有害菌株。
检测项目
大肠埃希氏菌的检测项目包括:
- 菌落计数:通过培养基观察菌落的数量,通常用于评估食品和水中的细菌负荷。
- 菌种鉴定:通过生化测试、分子生物学方法(如PCR)对大肠埃希氏菌进行鉴定,确认其是否为致病性菌株。
- 抗性检测:检测大肠埃希氏菌是否对某些抗生素产生耐药性,这对于临床治疗有重要意义。
检测仪器
大肠埃希氏菌检测常用的仪器包括:
- 自动化微生物培养系统:这些设备能够高效地培养和观察细菌菌落的生长,如VITEK2系统。
- PCR仪器:用于进行大肠埃希氏菌的基因鉴定,通过扩增特定基因序列来确认是否存在致病菌株。
- 光学显微镜:用于观察细菌形态,尤其在初步筛查时有一定辅助作用。
- 液体培养系统:如酶联免疫吸附实验(ELISA)系统,可以通过酶标记法检测大肠埃希氏菌的存在。
检测方法
大肠埃希氏菌的检测方法主要有以下几种:
- 培养法:这是最常见的检测方法,通过将样品接种到特定的培养基上,观察是否有大肠埃希氏菌生长。常用的培养基有EMB琼脂、MacConkey琼脂等。
- 分子生物学法:如聚合酶链式反应(PCR),通过检测大肠埃希氏菌特有的基因序列来进行快速鉴定。此方法灵敏度高,适用于快速诊断。
- 酶联免疫吸附法(ELISA):该方法通过抗体与抗原的特异性结合,检测样品中的大肠埃希氏菌,尤其适用于水和食品样本的快速筛查。
- 生化鉴定法:通过测试大肠埃希氏菌的生化反应,结合传统的发酵试验,进行菌株的初步鉴定。
检测标准(部分)
《 SN/T 5706-2023 化妆品微生物检验方法 大肠埃希氏菌检验 》标准简介
- 标准名称:化妆品微生物检验方法 大肠埃希氏菌检验
- 标准号:SN/T 5706-2023
- 中国标准分类号:Y42
- 发布日期:2023-12-29
- 国际标准分类号:71.100.70
- 实施日期:2024-07-01
- 技术归口:海关总署
- 代替标准:
- 主管部门:海关总署
- 标准分类:化工技术化工产品美容品、化妆品制造业SN 出入境检验检疫
- 内容简介:
行业标准《化妆品微生物检验方法 大肠埃希氏菌检验》由中华人民共和国海关总署归口上报,主管部门为海关总署。本文件描述了化妆品中大肠埃希氏菌的定性检验方法。本文件适用于化妆品中大肠埃希氏菌的检验。
《 GB 4789.49-2024 食品安全国家标准食品 微生物学检验 产志贺毒素大肠埃希氏菌检验 》标准简介
- 标准名称:食品安全国家标准食品 微生物学检验 产志贺毒素大肠埃希氏菌检验
- 标准号:GB 4789.49-2024
- 中国标准分类号:X09
- 发布日期:2024-02-08
- 国际标准分类号:67.220
- 实施日期:2024-08-08
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:
- 标准分类:食品技术
- 内容简介:
《 DB65/T 4644-2023 固废纺织原料中大肠埃希氏菌的快速检验方法 》标准简介
- 标准名称:固废纺织原料中大肠埃希氏菌的快速检验方法
- 标准号:DB65/T 4644-2023
- 中国标准分类号:W09
- 发布日期:2023-07-14
- 国际标准分类号:59.080
- 实施日期:2023-09-20
- 技术归口:中华人民共和国乌鲁木齐海关
- 代替标准:
- 主管部门:新疆维吾尔自治区市场监督管理局
- 标准分类:纺织和皮革技术其他纺织产品卫生和社会工作新疆维吾尔自治区
- 内容简介:
地方标准《固废纺织原料中大肠埃希氏菌的快速检验方法》由中华人民共和国乌鲁木齐海关归口上报,主管部门为新疆维吾尔自治区市场监督管理局。本文件规定了固废纺织原料中大肠埃希氏菌(Escherichiacoli)的术语和定义、缩略语、原理、设备和材料、培养基和试剂,描述了检验程序、操作步骤、结果报告的方法。本文件适用于固废纺织原料中大肠埃希氏菌的快速检验。
《 T/PSC 1.3-2022 船舶压载水检测方法 第3部分:大肠埃希氏菌 》标准简介
- 标准名称:船舶压载水检测方法 第3部分:大肠埃希氏菌
- 标准号:T/PSC 1.3-2022
- 中国标准分类号:Z17/M731
- 发布日期:2022-01-01
- 国际标准分类号:13.060.01
- 实施日期:2022-07-01
- 团体名称:中国太平洋学会
- 标准分类:M 科学研究和技术服务业环保、保健和安全
- 内容简介:
本文件规定了测定船舶压载水大肠埃希氏菌的酶底物法本文件适用于船舶压载水大肠埃希氏菌的检测本标准利用大肠埃希氏菌在特定温度下培养特定的时间后与选择性培养基发生反应,能产生黄色和特征性荧光现象的原理,通过统计黄色且有特征性荧光的阳性现象数量,对照97孔定量盘结果检索表,计算样品中大肠埃希氏菌的浓度值,包括样品采集、样品检测、结果计算与表示、质量保证和控制以及废物处理等主要技术内容
《 DB15/T 2072-2021 动物垫料中大肠埃希氏菌O157:H7/NM检测 》标准简介
- 标准名称:动物垫料中大肠埃希氏菌O157:H7/NM检测
- 标准号:DB15/T 2072-2021
- 中国标准分类号:B41
- 发布日期:2021-01-25
- 国际标准分类号:07.100.01
- 实施日期:2021-02-25
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:内蒙古自治区市场监督管理局
- 标准分类:数学、自然科学内蒙古自治区农、林、牧、渔业微生物学综合
- 内容简介:
地方标准《动物垫料中大肠埃希氏菌O157:H7/NM检测》,主管部门为内蒙古自治区市场监督管理局。
《 DB64/T 1683-2019 肉与肉制品中单核细胞增生李斯特氏菌和大肠埃希氏菌0157:H7的快速检测方法 》标准简介
- 标准名称:肉与肉制品中单核细胞增生李斯特氏菌和大肠埃希氏菌0157:H7的快速检测方法
- 标准号:DB64/T 1683-2019
- 中国标准分类号:X04
- 发布日期:2019-12-18
- 国际标准分类号:67.050
- 实施日期:2020-03-17
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:宁夏回族自治区市场监督管理厅
- 标准分类:食品技术宁夏回族自治区食品试验和分析的一般方法
- 内容简介:
地方标准《肉与肉制品中单核细胞增生李斯特氏菌和大肠埃希氏菌0157:H7的快速检测方法》,主管部门为宁夏回族自治区市场监督管理厅。
《 SN/T 5516.7-2023 出口食品中致病菌荧光重组酶介导链替换核酸扩增(RAA)检测方法 第7部分:产志贺毒素大肠埃希氏菌 》标准简介
- 标准名称:出口食品中致病菌荧光重组酶介导链替换核酸扩增(RAA)检测方法 第7部分:产志贺毒素大肠埃希氏菌
- 标准号:SN/T 5516.7-2023
- 中国标准分类号:C50
- 发布日期:2023-05-05
- 国际标准分类号:67.060
- 实施日期:2023-12-01
- 技术归口:中华人民共和国海关总署
- 代替标准:
- 主管部门:海关总署
- 标准分类:微生物学食品技术食品微生物学数学自然科学制造业SN 出入境检验检疫出入境检验检疫
- 内容简介:
行业标准《出口食品中致病菌荧光重组酶介导链替换核酸扩增(RAA)检测方法 第7部分:产志贺毒素大肠埃希氏菌》由中华人民共和国海关总署归口上报,主管部门为海关总署。本文件规定了出口食品中产志贺毒素大肠埃希氏菌的荧光重组酶介导链替换核酸扩增(RAA)检测方法。本文件适用于出口食品中产志贺毒素大肠埃希氏菌的快速筛选。
《 SN/T 5516.6-2023 出口食品中致病菌荧光重组酶介导链替换核酸扩增(RAA)检测方法 第6部分:大肠埃希氏菌O157 》标准简介
- 标准名称:出口食品中致病菌荧光重组酶介导链替换核酸扩增(RAA)检测方法 第6部分:大肠埃希氏菌O157
- 标准号:SN/T 5516.6-2023
- 中国标准分类号:C50
- 发布日期:2023-05-05
- 国际标准分类号:65.020
- 实施日期:2023-12-01
- 技术归口:中华人民共和国海关总署
- 代替标准:
- 主管部门:海关总署
- 标准分类:农业微生物学食品微生物学数学自然科学制造业SN 出入境检验检疫出入境检验检疫
- 内容简介:
行业标准《出口食品中致病菌荧光重组酶介导链替换核酸扩增(RAA)检测方法 第6部分:大肠埃希氏菌O157》由中华人民共和国海关总署归口上报,主管部门为海关总署。本文件规定了出口食品中大肠埃希氏菌O157的荧光重组酶介导链替换核酸扩增(RAA)检测方法。本文件适用于出口食品中大肠埃希氏菌O157的快速筛选。
《 SN/T 5439.5-2022 出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第5部分:产志贺毒素大肠埃希氏菌及大肠埃希氏菌O157 》标准简介
- 标准名称:出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第5部分:产志贺毒素大肠埃希氏菌及大肠埃希氏菌O157
- 标准号:SN/T 5439.5-2022
- 中国标准分类号:C53
- 发布日期:2022-03-14
- 国际标准分类号:67.050
- 实施日期:2022-10-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:海关总署
- 标准分类:食品技术食品试验和分析的一般方法制造业SN 出入境检验检疫
- 内容简介:
行业标准《出口食品中食源性致病菌快速检测方法 PCR-试纸条法 第5部分:产志贺毒素大肠埃希氏菌及大肠埃希氏菌O157》由中华人民共和国海关总署归口上报,主管部门为海关总署。
《 SN/T 5364.7-2021 出口食品中致病菌检测方法 微滴式数字PCR法 第7部分:产志贺毒素大肠埃希氏菌 》标准简介
- 标准名称:出口食品中致病菌检测方法 微滴式数字PCR法 第7部分:产志贺毒素大肠埃希氏菌
- 标准号:SN/T 5364.7-2021
- 中国标准分类号:C53
- 发布日期:2021-11-22
- 国际标准分类号:07.100
- 实施日期:2022-06-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:海关总署
- 标准分类:数学、自然科学微生物学食品微生物学制造业SN 出入境检验检疫
- 内容简介:
行业标准《出口食品中致病菌检测方法 微滴式数字PCR法 第7部分:产志贺毒素大肠埃希氏菌》由中华人民共和国海关总署归口上报,主管部门为海关总署。
《 SN/T 5225-2019 进出口食品中五种致泻大肠埃希氏菌快速检测方法 多重PCR法 》标准简介
- 标准名称:进出口食品中五种致泻大肠埃希氏菌快速检测方法 多重PCR法
- 标准号:SN/T 5225-2019
- 中国标准分类号:C50
- 发布日期:2019-12-27
- 国际标准分类号:07.100
- 实施日期:2020-07-01
- 技术归口:海关总署
- 代替标准:
- 主管部门:海关总署
- 标准分类:食品技术食品试验和分析的一般方法出入境检验检疫数学、自然科学制造业SN 出入境检验检疫
- 内容简介:
行业标准《进出口食品中五种致泻大肠埃希氏菌快速检测方法 多重PCR法》由中华人民共和国海关总署归口上报,主管部门为海关总署
《 HJ 1001-2018 水质 总大肠菌群、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌的测定 酶底物法 》标准简介
- 标准名称:水质 总大肠菌群、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌的测定 酶底物法
- 标准号:HJ 1001-2018
- 中国标准分类号:C50
- 发布日期:2018-12-26
- 国际标准分类号:13.060
- 实施日期:2019-06-01
- 技术归口:生态环境部
- 代替标准:
- 主管部门:生态环境部
- 标准分类:保健和安全(词汇)词汇环境保护文献HJ 环境保护术语学综合环保标准化环保、保健和安全
- 内容简介:
行业标准《水质 总大肠菌群的测定 、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌的测定 酶底物法》由生态环境部归口上报,主管部门为生态环境部本标准规定了测定水中总大肠菌群、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌的酶底物法。本标准适用于地表水、地下水、生活污水和工业废水中总大肠菌群、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌的测定。本方法的检出限为10MPN/L。
暂无更多检测标准,请联系在线工程师。
结语
大肠埃希氏菌的检测是确保食品安全、公共卫生和临床诊断的关键环节。通过科学的检测方法和先进的仪器设备,可以有效地识别和监控大肠埃希氏菌的存在及其致病性菌株。随着技术的不断进步,未来的检测方法将更加精准、快速,为人类健康提供更有力的保障。对于消费者来说,了解并关注大肠埃希氏菌的防范和检测方法,不仅能够保障个人安全,也能促进社会整体健康水平的提升。
结语
以上是关于大肠埃希氏菌检测:全面解析与科学方法的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师 。