国家标准《农业物联网通用技术要求 第4部分：畜禽养殖》由326（农业农村部）归口，主管部门为农业农村部。

本文件确立了畜禽养殖农业物联网的总体架构，规定了畜禽养殖物联网的总体要求，以及感控、传输、应用、保障等技术要求。本文件适用于畜禽养殖的环境监测、感知数据分析与决策、物联网系统建设及相关设备测试开发与应用。

国家标准《畜禽基因组编辑育种技术规程》由424-cnis（中国标准化研究院）归口，主管部门为市场监管总局。

本文件确立了畜禽基因组编辑育种的技术流程，规定了相关要求和操作步骤。本文件适用于畜禽基因组编辑育种的CRISPR/Cas技术操作。

1、标准内容框架标准的总体结构包括禽粪水机械还田技术的术语和定义、基本要求、粪水的收集与贮存、粪水的还田作业、机械维护、安全要求、过程记录与档案等内容。2、范围的确定本标准适用于畜禽粪水机械化还田技术规范水稻生产的应用技术规范质量评价。3、项目及指标的确定标准的主要技术内容，经过起草工作组深入研究，聚合农机、农艺等全系统力量，通过实地调研、专家座谈、查阅资料、试验示范等方式，最终确定本次制定标准指标。

本文件规定了畜禽调理肉制品的基本要求、检验规则、标签、标识、包装、运输和贮存、产品召回管理、管理制度和人员培训以及记录和文件管理要求。

主要包括术语和定义：粪便腐熟菌、粪污、无害化处理、腐熟技术要点：固体粪污腐熟处理流程、液体粪污处理流程、病死畜禽无害化处理流程、固体粪便腐熟技术要点场地选择、粪便前处理、腐熟菌剂、好氧高温发酵、陈化、恶臭气体控制、包装、存贮等

行业标准《畜禽液体粪污中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》，主管部门为农业农村部。本文件描述了畜禽液体粪污中4种四环素类（四环素、土霉素、金霉素和多西环素）、15种磺胺类（磺胺嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺氯哒嗪、磺胺甲嚼唑、磺胺甲氧嗪、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺噻唑、磺胺间二甲氧嘧啶、磺胺甲噻二唑、磺胺苯毗唑、磺胺脒、磺胺醋酰钠、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺喹嗯啉）和14种喹诺酮类（诺氟沙星、氟罗沙星、司帕沙星、奥比沙星、恩诺沙星、达氟沙星、培氟沙星、二氟沙星、环丙沙星、沙拉沙星、洛美沙星、氧氟沙星、氟甲喹、嗯喹酸）药物残留量的液相色谱－串联质谱测定方法。本文件适用于猪、牛、鸡等畜禽液体粪污中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的测定。本文件畜禽液体粪污中四环素类、磺胺类和喹诺酮类33种药物残留量的测定方法检出限为2μg/L,定量限为5μg/L。

行业标准《畜禽肉中9种生物胺的测定 液相色谱-串联质谱法》，主管部门为农业农村部。本文件规定了畜禽肉中色胺、β-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、酪胺、亚精胺和精胺的液相色谱-串联质谱测定方法。本文件适用于猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉和鹅肉中色胺、β-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、酪胺、亚精胺和精胺的测定。

行业标准《畜禽屠宰用印色用品要求》，主管部门为农业农村部。本文件规定了畜禽屠宰检验检疫用印油的原料、配制、使用、储存及印章要求。本文件适用于对畜禽屠宰检验检疫结果等进行标识的印油、印章等印色用品。

行业标准《畜禽屠宰加工设备 术语》，主管部门为农业农村部。本文件界定了畜禽屠宰加工的输送设备、工作区设备、辅助设备及工器具、主要零部件和设备主要参数的术语和定义。本文件适用于畜禽屠宰加工设备的设计、制造、流通、使用和管理。

国家标准《温室气体排放核算与报告要求 第22部分：畜禽养殖企业》由TC548（全国碳排放管理标准化技术委员会）归口，主管部门为生态环境部。

本文件规定了畜禽养殖企业温室气体排放量相关的核算边界、核算步骤与核算方法、数据质量管理、报告内容和格式。本文件适用于畜禽养殖企业温室气体排放量的核算和报告。

1　范围2　规范性引用文件3　术语和定义4　噬菌体选择5　组成和特性6　标签和说明书7　包装8　运输和贮存9　保质期10　效力测定方法

范围：实验室和兽医临床对大肠杆菌和沙门氏菌噬菌体生态改良剂的安全性、抑菌性能评估和质量控制。主要技术内容：①基因环境：毒素基因、抗药性基因和整合酶基因筛查等，防止有害基因的传播与整合；②体外抑菌性能：包括效价、裂解谱、裂解率、裂解力、最佳感染复数、最佳抑菌比、抑菌时间、协同抑菌组合；③生物学性质：包括一步生长曲线、温度及pH稳定性；④有无生产菌株残留或其它杂菌。

本文件规定了畜禽类预制菜的术语和定义、产品分类、厂区环境、厂房车间、设备设施、卫生管理、基本要求、检验、标志、标签、包装、运输、贮存、追溯、召回、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等技术要求

本文件适用于宁夏回族自治区行政区域内畜禽类预制菜生产、贮藏、运输、管理及其他相关领域

畜禽肉在终产品中所占比例不低于50%（不适用于畜禽肉汤羹类产品）

4　分类4.1　按照产品食用之前加工方式的不同分为4.1.1　即热型畜禽预制菜：开封后经过复热即可食用的畜禽预制菜肴。如冻藏红焖牛肉等。4.1.2　即烹型畜禽预制菜：已进行调理或部分熟制，开封后即可进行烹调操作的半成品畜禽预制菜肴。如预制羊杂等。4.1.3　即配型畜禽预制菜：经过预处理、灭菌等初步加工处理，再配以或不配以辅料的半成品畜禽预制菜肴。如土豆烧牛肉等。4.2　根据储运条件分为4.2.1　冷藏预制菜：包装后在0℃～10℃范围内贮存、运输和销售的预包装畜禽预制菜肴。4.2.2　冷冻预制菜：经过冻结工艺加工并在不高于-18℃状态下贮藏，在-12℃及以下温度运输的的预包装畜禽预制菜肴。5　选址厂区环境及生产加工过程的卫生要求应符合GB14881第3章、第4章以及GB19303第3章、第4章中对选址与厂区环境的要求和生产加工过程的卫生要求。6　厂房和车间6.1　应符合GB14881第4章中对厂房和车间的要求6.2　畜禽预制菜生产企业应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度的要求，结合厂房和车间的实际情况，进行合理分区，将厂房和车间划分为一般作业区、准清洁作业区和清洁作业区，不同洁净级别的作业区间应进行有效分隔。6.3　一般作业区包括原料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等，各存放场所（库）应分开设置，不应直接相通；准清洁作业区包括原料解冻、选料、清洗，修整分割、配料、滚揉、腌制、成型、预烹调、杀菌等车间：清洁作业区包括冷却间、内包装等车间，以及有特殊清洁要求的辅助区域，如裸露的待包装半成品储存区、脱去外包装且经过消毒后的内包材暂存间等；冷藏预制菜：清洁作业区（冷却间、包装间）温度≤5℃。6.4　应设置物料运输通道，不同清洁作业区之间的物料通道应分隔预烹调间为生熟加工区分界，应设有生料入口和熟料出口，分别通往生料加工区和熟料加工区。畜禽预制菜产品冷库与生熟加工车间应有效分隔，防止交叉污染。6.5　畜禽预制菜生产企业应配备冷库，冷藏库环境温度应为0℃～10℃，冷冻库环境温度应≤-18℃。7　设备与设施7.1　应符合GB14881中第5章对设施与设备的要求。7.2　根据畜禽类预制菜加工工艺的不同，应配备蒸、煮、炖、卤、炒、炸、烤等加工设备。7.3　应配备压力表、温度计、记录仪等用于监测、控制、记录的设备。7.4　应在产生油烟的设备上方设置机械排风及油烟过滤装置。7.5　应在产生大量蒸汽的设备上方设置机械排风排气装置，并做好冷凝水的引泄。8　卫生管理应符合GB19303第6章对卫生管理的相关规定。9　基本要求9.1　原辅料要求9.1.1　鲜（冻）畜禽产品应符合GB2707的规定。9.1.2　生产用水应符合GB5749的规定。9.1.3　干制畜禽产品应符合GB2762、GB2763、GB31650的规定。外观清洁无污染、无腐烂、无虫蛀。9.1.4　辅料应符合食品标准及相关规定的要求。9.1.5　食品添加剂采购、运输和贮藏应符合GB14881中第7章的相关规定。9.2　净含量及允许短缺量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》和JJF1070的规定。9.3　生产过程中的要求应符合GB14881第8章的要求。畜禽类预制菜生产关键控制点应包括：原料预处理、配料、预加工、预烹调、速冻、杀菌、包装等环节。生产中严格按照产品工艺流程及要求进行操作。9.4　其它要求食品添加剂的使用应符合GB2760的规定，畜禽预制菜食品添加剂的使用应符合08.02预制肉制品、08.03熟制肉制品的规定及项下子分类的规定。10　检验10.1　应符合GB14881第9章的规定。10.2　原料入库前，必须索取供货方出具的合格证明或经企业质检部门检验合格后方可入库。10.3　应按照产品执行标准进行检验，每批产品检验合格方可出厂。仅配以食用农产品辅料的即配畜禽预制菜可按照食用农产品相关规定进行检验。10.4　应建立产品留样制度。每批次的畜禽预制菜产品均应留样，留样量应至少满足出厂检验的样品量，留样样品应按标签标示的条件进行储存，同时填写留样记录，记录内容应包括留样产品的名称、时间、留样量、批号、生产日期等信息。留样保存期限与预制菜保质期一致。10.5　对于不合格产品，应及时进行处理和记录，立即追溯产生问题原因并采取相应改进措施。11　标志、标签、保质期11.1　产品运输包装贮运图示标志应符合GB/T191及国家有关规定。11.2　产品标签应符合GB7718和GB28050的规定，畜禽产品汤羹类产品应在标签中标示固形物含量。11.3　保质时间不超过72h的产品，保质期起始时间从预包装食品形成最终销售单元的日期起计算，生产日期和保质期应当标注到小时，并采用24h制标注。12　包装产品包装材料和容器应符合GB9683、GB/T28117、GB/T28118、GB/T30768的规定。13　贮存及运输13.1　产品贮存应离地、离墙，不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性的物品同处贮存，冷冻冷藏库应清洁、卫生、通风、无异味。13.2　冷藏预制菜应在0℃～10℃条件下贮存及运输。13.3　冷冻预制菜应在不高于-18℃条件下贮存，不高于-12℃运输。13.4　运输工具应清洁卫生、无异味、无污染。运输时不得与有毒、有异味、有腐蚀性、易污染的货物混装混运。13.5　运输过程中应防挤压、防雨、防潮、防晒，装卸时应轻搬、轻放。14　追溯与召回14.1　追溯应根据国家相关规定建立畜禽预制菜产品追溯制度。14.2　召回应符合GB14881中第11章的相关规定。15　培训应符合GB14881中第12章的相关规定。16　管理制度和人员应符合GB14881中第13章的相关规定。17　记录和文件管理应符合GB14881中第14章对记录和文件管理的要求，做好每个环节的记录。

本文件描述了畜禽肉中40种食源性兴奋剂和5种孕激素含量测定的液质联用测定方法。本文件适用于畜禽肉中40种食源性兴奋剂和5种孕激素含量的测定。

本文件规定了非规模畜禽养殖场（户）粪污资源化利用的基本要求、散养户畜禽粪污资源化利用、正规户畜禽粪污资源化利用和档案管理。