真菌检测:科学严谨的检测方法与重要性
概括
真菌是自然界中重要的生物群体,它们在生态系统中扮演着分解者和循环者的角色,然而某些真菌也会对人类健康造成威胁,尤其是通过空气传播的霉菌。为了确保环境和食品的安全,真菌检测成为了现代科学中的重要一环。本文将详细介绍真菌检测的相关知识,包括检测样品、项目、仪器和方法等。
检测样品
在进行真菌检测时,选择合适的样品至关重要。根据不同的检测目标,样品的种类也有所不同。常见的真菌检测样品包括:
- 空气样品:通常通过空气采样器采集室内外的空气样本,以检测空气中可能存在的霉菌孢子。
- 表面样品:通过直接采集被污染的表面,如墙壁、家具、地板等表面上的尘土或污渍,进行真菌检测。
- 食品样品:检测食品中是否含有对人体有害的霉菌及其代谢产物(如黄曲霉毒素)
检测项目
真菌检测的项目通常包括以下几个方面:
- 霉菌种类鉴定:通过显微镜观察及分子生物学方法,鉴定真菌的种类和数量。
- 霉菌孢子计数:测量空气中或表面上的霉菌孢子浓度,帮助判断污染程度。
- 霉菌毒素检测:通过高效液相色谱(HPLC)等技术,检测食品和环境中可能存在的霉菌毒素,如黄曲霉素、赭曲霉素等。
检测仪器
真菌检测离不开正规的仪器设备,常用的检测仪器包括:
- 空气采样器:用于采集空气样本中的霉菌孢子。常见的空气采样器包括滤膜式采样器和泵吸式采样器。
- 显微镜:显微镜是观察真菌孢子形态和数量的基本工具,常用于直接观察表面样本中的霉菌。
- 分子检测仪:包括PCR仪器、基因芯片等,用于通过DNA/RNA技术快速检测真菌种类。
- 气相色谱-质谱联用仪(GC-MS):用于检测霉菌代谢产物和毒素,提供准确的定性和定量分析。
检测方法
真菌的检测方法多种多样,常见的检测方法包括:
- 传统培养法:将采集到的样本放置在特定培养基中培养,观察霉菌的生长情况,并进行种类鉴定。
- 分子生物学法:如PCR(聚合酶链式反应)技术,通过检测真菌的特定基因序列,能够快速鉴定真菌种类。
- 快速检测法:采用免疫学方法(如酶联免疫吸附试验ELISA)或抗原检测方法,快速检测食品或环境中的霉菌毒素。
- 显微镜法:直接观察空气和表面样本中的霉菌孢子形态,辅助进行种类的初步判断。
检测标准(部分)
《 GB/T 26628.4-2024 粮油检验 储粮真菌标准图谱 第4部分:其他常见菌属 》标准简介
- 标准名称:粮油检验 储粮真菌标准图谱 第4部分:其他常见菌属
- 标准号:GB/T 26628.4-2024
- 中国标准分类号:B04
- 发布日期:2024-10-26
- 国际标准分类号:65.020.01
- 实施日期:2025-05-01
- 技术归口:全国粮油标准化技术委员会
- 代替标准:
- 主管部门:国家粮食和储备局
- 标准分类:农业农业和林业农业和林业综合
- 内容简介:
国家标准《粮油检验 储粮真菌标准图谱 第4部分:其他常见菌属 》由TC270(全国粮油标准化技术委员会)归口,TC270SC3(全国粮油标准化技术委员会粮食储藏及流通分会)执行,主管部门为国家粮食和储备局。
本文件界定了储粮真菌标准图谱其他常见菌属的术语和定义,描述了检验方法,给出了储粮中他常见菌属真菌的菌落形态特征图和显微形态特征图及特征描述。本文件适用于储粮中其他常见菌属检验的辅助参考。
《 GB/T 26628.3-2024 粮油检验 储粮真菌标准图谱 第3部分:镰刀菌属 》标准简介
- 标准名称:粮油检验 储粮真菌标准图谱 第3部分:镰刀菌属
- 标准号:GB/T 26628.3-2024
- 中国标准分类号:B04
- 发布日期:2024-10-26
- 国际标准分类号:65.020.01
- 实施日期:2025-05-01
- 技术归口:全国粮油标准化技术委员会
- 代替标准:
- 主管部门:国家粮食和储备局
- 标准分类:农业农业和林业农业和林业综合
- 内容简介:
国家标准《粮油检验 储粮真菌标准图谱 第3部分:镰刀菌属》由TC270(全国粮油标准化技术委员会)归口,TC270SC3(全国粮油标准化技术委员会粮食储藏及流通分会)执行,主管部门为国家粮食和储备局。
本文件界定了储粮真菌标准图谱镰刀菌属的术语和定义,描述了检验方法,给出了储粮中常见镰刀菌菌落形态特征图和显微形态特征图及特征描述。本文件适用于储粮中镰刀菌属检验的辅助参考。
《 GB/T 26628.2-2024 粮油检验 储粮真菌标准图谱 第2部分:青霉属 》标准简介
- 标准名称:粮油检验 储粮真菌标准图谱 第2部分:青霉属
- 标准号:GB/T 26628.2-2024
- 中国标准分类号:B04
- 发布日期:2024-10-26
- 国际标准分类号:65.020.01
- 实施日期:2025-05-01
- 技术归口:全国粮油标准化技术委员会
- 代替标准:
- 主管部门:国家粮食和储备局
- 标准分类:农业农业和林业农业和林业综合
- 内容简介:
国家标准《粮油检验 储粮真菌标准图谱 第2部分:青霉属》由TC270(全国粮油标准化技术委员会)归口,TC270SC3(全国粮油标准化技术委员会粮食储藏及流通分会)执行,主管部门为国家粮食和储备局。
本文件界定了储粮真菌标准图谱青霉属的术语和定义,描述了检验方法,给出了储粮中常见青霉的菌落形态特征图和显微形态特征图及特征描述。本文件适用于储粮中的青霉属真菌检验的辅助参考。
《 GB/T 26628.1-2024 粮油检验 储粮真菌标准图谱 第1部分:曲霉属 》标准简介
- 标准名称:粮油检验 储粮真菌标准图谱 第1部分:曲霉属
- 标准号:GB/T 26628.1-2024
- 中国标准分类号:B04
- 发布日期:2024-10-26
- 国际标准分类号:65.020.01
- 实施日期:2025-05-01
- 技术归口:全国粮油标准化技术委员会
- 代替标准:代替GB/T 26628.1-2011
- 主管部门:国家粮食和储备局
- 标准分类:农业农业和林业农业和林业综合
- 内容简介:
国家标准《粮油检验 储粮真菌标准图谱 第1部分:曲霉属》由TC270(全国粮油标准化技术委员会)归口,TC270SC3(全国粮油标准化技术委员会粮食储藏及流通分会)执行,主管部门为国家粮食和储备局。
本文件界定了储粮真菌标准图谱曲霉属的术语和定义,描述了检验方法,给出了储粮中常见曲霉菌落形态特征图和显微形态特征图及特征描述。本文件适用于储粮中曲霉属检验的辅助参考。
《 T/GRM 096-2024 矿区生态修复菌剂——深色有隔内生真菌 生产技术规范 》标准简介
- 标准名称:矿区生态修复菌剂——深色有隔内生真菌 生产技术规范
- 标准号:T/GRM 096-2024
- 中国标准分类号:B120
- 发布日期:2024-12-23
- 国际标准分类号:13.020.01
- 实施日期:2024-12-24
- 团体名称:中关村绿色矿山产业联盟
- 标准分类:环保、保健和安全B 采矿业
- 内容简介:
本标准规定了深色有隔内生真菌菌剂的术语和定义、产品分类、要求、生产技术、产品参数检测、检验规则、包装、标识、运输和贮存
本标准适用于矿区生态修复深色有隔内生真菌菌剂产品
1.术语和定义;2.产品分类;3.要求;4.生产技术;5.产品参数检测;6.检验规则;7.包装、标识、运输和贮存。
《 T/GRM 097-2024 耐盐深色有隔内生真菌筛选与鉴定技术体系 》标准简介
- 标准名称:耐盐深色有隔内生真菌筛选与鉴定技术体系
- 标准号:T/GRM 097-2024
- 中国标准分类号:B120
- 发布日期:2024-12-23
- 国际标准分类号:13.020.01
- 实施日期:2024-12-24
- 团体名称:中关村绿色矿山产业联盟
- 标准分类:环保、保健和安全B 采矿业
- 内容简介:
本文件规定了耐盐深色有隔内生菌分离筛选样品的采集、分离、培养、耐盐性评价及鉴定贮存等要求
本文件适用于从盐碱地区植物内生组织中分离筛选耐盐深色有隔内生真菌
1.术语和定义;2.操作规程;3.耐盐性评价;4.包装、运输和贮存。
《 T/GRM 101-2024 深色有隔内生真菌胞外代谢物生产技术规范 》标准简介
- 标准名称:深色有隔内生真菌胞外代谢物生产技术规范
- 标准号:T/GRM 101-2024
- 中国标准分类号:B120
- 发布日期:2024-12-23
- 国际标准分类号:13.020.01
- 实施日期:2024-12-24
- 团体名称:中关村绿色矿山产业联盟
- 标准分类:环保、保健和安全B 采矿业
- 内容简介:
本文件规定了深色有隔内生真菌胞外代谢物的术语和定义、产品分类、要求、生产技术、产品参数检测、检验规则、包装、标识、运输和贮存
本标准适用于矿区生态修复深色有隔内生真菌胞外代谢物产品
1.术语和定义;2.产品分类;3.要求;4.生产技术;5.产品参数检测;6.检验规则;7.包装、标识、运输和贮存。
《 T/GRM 102-2024 深色有隔内生真菌胞外代谢物应用技术规程 》标准简介
- 标准名称:深色有隔内生真菌胞外代谢物应用技术规程
- 标准号:T/GRM 102-2024
- 中国标准分类号:B120
- 发布日期:2024-12-23
- 国际标准分类号:13.020.01
- 实施日期:2024-12-24
- 团体名称:中关村绿色矿山产业联盟
- 标准分类:环保、保健和安全B 采矿业
- 内容简介:
本标准规定了由深色有隔内生胞外代谢物的范围、术语和定义、技术要求、检验方法、安全与环保要求和包装、标识、运输和贮存
本标准适用于矿山废弃地改良、矿区复垦与生态恢复、低产田提质、盐碱地改良及其他土壤改良用途
1.术语和定义;2.技术要求;3.检验方法;4.安全与环保要求;5.包装、标识、运输和贮存。
《 T/GRM 103-2024 深色有隔内生真菌应用技术规程 》标准简介
- 标准名称:深色有隔内生真菌应用技术规程
- 标准号:T/GRM 103-2024
- 中国标准分类号:B120
- 发布日期:2024-12-23
- 国际标准分类号:13.020.01
- 实施日期:2024-12-24
- 团体名称:中关村绿色矿山产业联盟
- 标准分类:环保、保健和安全B 采矿业
- 内容简介:
本标准规定了由深色有隔内生真菌的范围、术语和定义、技术要求、检验方法、安全与环保要求和包装、标识、运输和贮存
本标准适用于矿山废弃地改良、矿区复垦与生态恢复、低产田提质、盐碱地改良及其他土壤改良用途
1.术语和定义;2.技术要求;3.检验方法;4.安全与环保要求;5.包装、标识、运输和贮存。
《 T/GARRPA 015-2024 百香果叶部真菌病害人工智能识别与综合防控技术规程 》标准简介
- 标准名称:百香果叶部真菌病害人工智能识别与综合防控技术规程
- 标准号:T/GARRPA 015-2024
- 中国标准分类号:A051
- 发布日期:2024-12-31
- 国际标准分类号:65.020.99
- 实施日期:2025-01-02
- 团体名称:广西农业农村振兴促进会
- 标准分类:农业A 农、林、牧、渔业
- 内容简介:
本文件界定了百香果叶部真菌病害人工智能识别和综合防控的术语和定义,规定了百香果叶部真菌病害人工智能识别、综合防控、技术档案建立的技术要求。
《 WS/T 421-2024 抗酵母样真菌药物敏感性试验标准 肉汤稀释法 》标准简介
- 标准名称:抗酵母样真菌药物敏感性试验标准 肉汤稀释法
- 标准号:WS/T 421-2024
- 中国标准分类号:C50
- 发布日期:2024-04-02
- 国际标准分类号:11.020
- 实施日期:2024-09-01
- 技术归口:卫生健康委员会
- 代替标准:代替WS/T 421—2013
- 主管部门:卫生健康委员会
- 标准分类:医药卫生技术医学科学和保健装置综合WS 卫生卫生和社会工作
- 内容简介:
行业标准《抗酵母样真菌药物敏感性试验标准 肉汤稀释法》,主管部门为卫生健康委员会。本标准规定了用经典的宏量肉汤稀释方法(BrothMacrodilutionmethod)检测抗酵母样真菌的最低抑菌浓度(MinimalInhibitoryConcentration,MIC)的参考方法,并推荐了与本参考方法结果具有良好一致性的微量肉汤稀释方法(BrothMicrodilutionmethod)。
本标准适用于引起感染的酵母样真菌(包括念珠菌属某些种Candidaspp.和隐球菌属某些种
Cryptococcusspp.)的药物敏感性试验,并推荐了某些相关抗真菌药物的肉汤稀释试验的最低抑菌浓度(MIC)质控参考范围、折点、结果解释性分类和流行病学界值。
本标准不适用于双相真菌如皮炎芽生菌Biastomycesdermatitidis、荚膜组织胞浆菌Histoplasmacapsulatum及丝状真菌的检测。
《 WS/T 411-2024 抗丝状真菌药物敏感性试验标准 肉汤稀释法 》标准简介
- 标准名称:抗丝状真菌药物敏感性试验标准 肉汤稀释法
- 标准号:WS/T 411-2024
- 中国标准分类号:C50
- 发布日期:2024-04-02
- 国际标准分类号:11.020
- 实施日期:2024-09-01
- 技术归口:卫生健康委员会
- 代替标准:代替WS/T 411—2013
- 主管部门:卫生健康委员会
- 标准分类:医药卫生技术医学科学和保健装置综合WS 卫生卫生和社会工作
- 内容简介:
行业标准《抗丝状真菌药物敏感性试验标准 肉汤稀释法》,主管部门为卫生健康委员会。本标准规定了微量和宏量肉汤稀释法检测抗丝状真菌药物最低抑菌浓度(MinimalInhibitoryConcentration,MIC)的参考方法。
本标准适用于引起深部真菌感染的产孢丝状真菌的药物敏感性试验,包括曲霉属某些种(Aspergillusspp.)及种复合群、镰刀菌属某些种(Fusariumspp.)及种复合群、根霉属某些种(Rhizopusspp.)和毛霉目Mucorales(接合菌纲Zygomycetes)、多育节荚孢霉(Lomentosporaprolificans,原多育赛多孢霉(Scedosporiumprolificans)和申克孢子丝菌复合群的菌丝相,以及引起皮肤真菌感染的毛癣菌属某些种(Trichophytonspp.)、小孢子菌属某些种(Microsporumspp.)和表皮癣菌属某些(Epidermophytonspp.)。
本标准不适用于检测双相真菌如皮炎芽生菌(Blasomycesdermatitidis)、荚膜组织胞浆菌(Histoplasmacapsulaturn)、粗球孢子菌属(Coccidioidesspp.)、马尔尼菲篮状菌(Talaromycesmarneffei)及酵母样真菌的药敏试验,也不适用于检测棘白菌素类对皮肤真菌以及环毗酮、灰黄霉素或特比萘芬类对非皮肤真菌的药敏试验。
《 T/GDFCA 107-2023 保健食品中14种真菌毒素含量的高通量快速测定 超高效液相色谱-串联质谱法 》标准简介
- 标准名称:保健食品中14种真菌毒素含量的高通量快速测定 超高效液相色谱-串联质谱法
- 标准号:T/GDFCA 107-2023
- 中国标准分类号:X04/M731
- 发布日期:2023-12-29
- 国际标准分类号:67.050
- 实施日期:2023-12-29
- 团体名称:广东省食品流通协会
- 标准分类:食品技术M 科学研究和技术服务业
- 内容简介:
本文件描述了采用超高效液相色谱-串联质谱法进行保健食品中14种真菌毒素含量的高通量快速测定的方法
本文件适用于口服液、片剂、胶囊、颗粒剂等保健食品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2、伏马菌素B1、伏马菌素B2、伏马菌素B3、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、T-2毒素、赭曲霉毒素A、桔青霉素和展青霉素14种真菌毒素含量的测定,保健食品原辅料及其他植物性食品可参照执行
4 原理5 试剂与材料6 仪器和设备7 试样的制备8 测定步骤9 结果计算和表述10 灵敏度和精密度
《 T/SDYZXCP 012.403-2024 优质驴肉生产技术规程 第4部分: 疫病诊断和防治 主要真菌性皮肤病 》标准简介
- 标准名称:优质驴肉生产技术规程 第4部分: 疫病诊断和防治 主要真菌性皮肤病
- 标准号:T/SDYZXCP 012.403-2024
- 中国标准分类号:A031
- 发布日期:2024-11-01
- 国际标准分类号:67.120.10
- 实施日期:2024-12-01
- 团体名称:山东省优质畜产品协会
- 标准分类:食品技术A 农、林、牧、渔业
- 内容简介:
本文件规定了优质驴肉生产过程中驴主要真菌性皮肤病的病原、流行病学、临床症状、诊断、防治和记录
本文件适用于优质驴肉生产过程中驴主要真菌性皮肤病的防治
本文件规定了优质驴肉生产过程中驴主要真菌性皮肤病的病原、流行病学、临床症状、诊断、防治和记录。
《 LS/T 6133-2018 粮油检验 主要谷物中16种真菌毒素的测定 液相色谱-串联质谱法 》标准简介
- 标准名称:粮油检验 主要谷物中16种真菌毒素的测定 液相色谱-串联质谱法
- 标准号:LS/T 6133-2018
- 中国标准分类号:X11
- 发布日期:2018-04-09
- 国际标准分类号:67.060
- 实施日期:2018-07-01
- 技术归口:全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC270)
- 代替标准:
- 主管部门:国家粮食和物资储备局
- 标准分类:食品技术LS 粮食
- 内容简介:
行业标准《粮油检验 主要谷物中16种真菌毒素的测定 液相色谱-串联质谱法》由全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)归口上报,主管部门为国家粮食和物资储备局。本标准规定了液相色谱-串联质谱法测定主要谷物中黄曲霉毒素B、B、G、G(AFB、AFB、AFG、AFG)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、雪腐镰刀菌烯醇(NIV)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷(DON-3G)、3-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-AcDON)、15-乙酰基脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-AcDON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、赭曲霉毒素A(OTA)、伏马毒素B、B(FB、FB)、T-2、HT-2、杂色曲霉毒素(ST)16种真菌毒素的原理、操作步骤及结果计算。本标准适用于小麦、玉米和稻谷等主要谷物中16种真菌毒素的测定。本标准的方法检出限是
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结语
真菌检测作为保障环境与食品安全的重要环节,科学严谨的检测方法能够帮助我们及时发现潜在的真菌污染,从而采取有效的措施。随着检测技术的不断发展,未来真菌检测将更加精准和高效,为人们的健康保驾护航。在进行真菌检测时,选择合适的检测仪器和方法至关重要,因此,依托先进的检测技术与仪器,能够确保检测结果的准确性和可靠性。
结语
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