志贺氏菌检测:全面解析与科学方法

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志贺氏菌检测:全面解析与科学方法

概括

志贺氏菌(Shigella)是一类常见的致病性细菌,属于肠道致病菌之一。它能够通过水源或食物传播,主要引起急性肠道感染,症状包括腹痛、腹泻和发热等。为了保障公共卫生安全,对志贺氏菌的检测显得尤为重要。检测方法的科学性与准确性直接关系到食品安全和水质保障。因此,本文将全面解析志贺氏菌的检测方法、检测项目和检测仪器等方面的信息。

检测样品

进行志贺氏菌检测时,常见的样品类型包括环境水样、食品样品、人体粪便样品等。对于水源和食品的检测,样品的采集需符合规范要求,以避免污染和干扰。具体样品选择要根据检测目的而定,例如:食品检测通常会选择常见的污染源,如生肉、蔬菜等;而水质检测则多从公共饮用水源或生活用水中采集。此外,粪便样品常用于临床病例中的志贺氏菌检测。

检测项目

志贺氏菌的检测项目主要包括以下几项: 1. **菌落计数**:用于确定样品中志贺氏菌的数量。 2. **PCR扩增检测**:通过分子生物学技术检测志贺氏菌的特异性基因。 3. **生化试验**:通过检测志贺氏菌在不同培养基上的反应,如发酵、酶活性等,帮助鉴别。 4. **抗生素敏感性测试**:评估志贺氏菌对常用抗生素的耐药性。 这些检测项目通过不同方法的结合,确保了检测结果的准确性和全面性。

检测仪器

在志贺氏菌的检测过程中,涉及到多种科学仪器。常见的仪器设备包括: 1. **培养箱**:用于在特定温度下培养细菌。 2. **显微镜**:帮助观察细菌形态,特别是对初步鉴定和判断至关重要。 3. **PCR仪**:用于分子生物学检测,通过扩增志贺氏菌特异性基因片段来确认其存在。 4. **分光光度计**:用于生化试验中的一些定量检测。 这些仪器设备的使用可以帮助实验人员更高效、准确地进行志贺氏菌的检测。

检测方法

目前,志贺氏菌的检测方法主要分为传统培养法与分子生物学法两类。 1. **传统培养法**:通过培养基选择性培养志贺氏菌,并根据其菌落特征进行初步鉴定。这种方法操作简单,成本较低,但检测周期较长,且可能存在假阴性或假阳性的情况。 2. **PCR法**:是一种快速、灵敏的检测方法,能够通过检测特定基因序列来确认志贺氏菌的存在。该方法准确性高,检测速度快,适用于大量样品的快速筛查。 3. **免疫学方法**:如ELISA检测,利用抗体与志贺氏菌抗原的特异性结合来识别该细菌,适用于食品检测和水质监测。

检测标准(部分)

《 DB41/T 1586-2018 饲料中志贺氏菌的检测 EMA-PCR法 》标准简介

  • 标准名称:饲料中志贺氏菌的检测 EMA-PCR法
  • 标准号:DB41/T 1586-2018
    中国标准分类号:B46
  • 发布日期:2018-04-17
    国际标准分类号:65.120
  • 实施日期:2018-07-17
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:河南省质量技术监督局
  • 标准分类:农业农、林、牧、渔业河南省
  • 内容简介:

    地方标准《饲料中志贺氏菌的检测 EMA-PCR法》,主管部门为河南省质量技术监督局。

《 DB12/T 465-2012 预防性健康检查 粪便中沙门氏菌、志贺氏菌的检测方法 》标准简介

  • 标准名称:预防性健康检查 粪便中沙门氏菌、志贺氏菌的检测方法
  • 标准号:DB12/T 465-2012
    中国标准分类号:C75
  • 发布日期:2012-11-14
    国际标准分类号:13.100
  • 实施日期:2013-02-15
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:天津市质量技术监督局
  • 标准分类:环保、保健和安全卫生和社会工作职业安全、工业卫生天津市
  • 内容简介:

    地方标准《预防性健康检查 粪便中沙门氏菌、志贺氏菌的检测方法》,主管部门为天津市质量技术监督局。本标准适用于疾病预防控制机构和医疗机构对食品、公共场所等行业从业人员,进行沙门氏菌和志贺氏菌健康带菌者的检测和确认。

《 DB15/T 2077-2021 动物垫料中志贺氏菌检测 》标准简介

  • 标准名称:动物垫料中志贺氏菌检测
  • 标准号:DB15/T 2077-2021
    中国标准分类号:B41
  • 发布日期:2021-01-25
    国际标准分类号:07.100.99
  • 实施日期:2021-02-25
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:内蒙古自治区市场监督管理局
  • 标准分类:数学、自然科学内蒙古自治区农、林、牧、渔业有关微生物学的其他标准
  • 内容简介:

    地方标准《动物垫料中志贺氏菌检测》,主管部门为内蒙古自治区市场监督管理局。

《 SN/T 5516.2-2023 出口食品中致病菌荧光重组酶介导链替换核酸扩增(RAA)检测方法 第2部分:志贺氏菌 》标准简介

  • 标准名称:出口食品中致病菌荧光重组酶介导链替换核酸扩增(RAA)检测方法 第2部分:志贺氏菌
  • 标准号:SN/T 5516.2-2023
    中国标准分类号:C50
  • 发布日期:2023-05-05
    国际标准分类号:35.040
  • 实施日期:2023-12-01
    技术归口:中华人民共和国海关总署
  • 代替标准:
    主管部门:海关总署
  • 标准分类:信息技术、办公机械微生物学食品微生物学数学自然科学制造业SN 出入境检验检疫出入境检验检疫
  • 内容简介:

    行业标准《出口食品中致病菌荧光重组酶介导链替换核酸扩增(RAA)检测方法 第2部分:志贺氏菌》由中华人民共和国海关总署归口上报,主管部门为海关总署。本文件规定了出口食品中志贺氏菌的荧光重组酶介导链替换核酸扩增(RAA)检测方法。本文件适用于出口食品中志贺氏菌的快速筛选。

《 SN/T 2565-2010 食品中志贺氏菌分群检测 MPCR-DHPLC法 》标准简介

  • 标准名称:食品中志贺氏菌分群检测 MPCR-DHPLC法
  • 标准号:SN/T 2565-2010
    中国标准分类号:C53
  • 发布日期:2010-05-27
    国际标准分类号:67.040
  • 实施日期:2010-12-01
    技术归口:国家认证认可监督管理委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家质量监督检验检疫总局
  • 标准分类:食品技术食品试验和分析的一般方法制造业SN 出入境检验检疫
  • 内容简介:

    行业标准《食品中志贺氏菌分群检测 MPCR-DHPLC法》由国家认证认可监督管理委员会归口上报,主管部门为国家质量监督检验检疫总局。本标准规定了食品中志贺氏菌,包括福氏志贺氏菌、宋氏志贺氏菌、鲍氏志贺氏菌、痢疾志贺氏菌的MPCR-DHPLC分群检测方法。本标准适用于食品中志贺氏菌,包括福氏志贺氏菌、宋氏志贺氏菌、鲍氏志贺氏菌、痢疾志贺氏菌的MPCR-DHPLC快速分群检测。

《 SN/T 4624.8-2016 入境环保用微生物菌剂检测方法 第8部分:志贺氏菌 》标准简介

  • 标准名称:入境环保用微生物菌剂检测方法 第8部分:志贺氏菌
  • 标准号:SN/T 4624.8-2016
    中国标准分类号:C62
  • 发布日期:2016-08-23
    国际标准分类号:11.020
  • 实施日期:2017-03-01
    技术归口:国家认证认可监督管理委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家质量监督检验检疫总局
  • 标准分类:医药卫生技术医学科学和保健装置综合SN 出入境检验检疫卫生和社会工作
  • 内容简介:

    行业标准《入境环保用微生物菌剂检测方法 第8部分:志贺氏菌》由国家认证认可监督管理委员会归口上报,主管部门为国家质量监督检验检疫总局。SN/T4624的本部分规定了入境环保用微生物菌剂卫生学检验志贺氏菌的形态学鉴定、生化鉴定、普通PCR、实时荧光PCR检测方法。本部分适用于入境环保用微生物菌剂卫生学检验志贺氏菌的检测和鉴定。

《 SN/T 4274-2015 国境口岸沙门氏菌、志贺氏菌、大肠杆菌O157:H7的三重荧光PCR检测方法 》标准简介

  • 标准名称:国境口岸沙门氏菌、志贺氏菌、大肠杆菌O157:H7的三重荧光PCR检测方法
  • 标准号:SN/T 4274-2015
    中国标准分类号:C62
  • 发布日期:2015-05-26
    国际标准分类号:11.020
  • 实施日期:2016-01-01
    技术归口:国家认证认可监督管理委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家质量监督检验检疫总局
  • 标准分类:医药卫生技术医学科学和保健装置综合SN 出入境检验检疫卫生和社会工作
  • 内容简介:

    行业标准《国境口岸沙门氏菌、志贺氏菌、大肠杆菌O157:H7的三重荧光PCR检测方法》由国家认证认可监督管理委员会归口上报,主管部门为国家质量监督检验检疫总局。本标准规定了国境口岸沙门氏菌、志贺氏菌、大肠杆菌O157:H7三重荧光PCR检测的对象,标本的采集、运输和保存,检测程序及结果报告。本标准适用于国境口岸沙门氏菌、志贺氏菌、大肠杆菌O157:H7的筛选检测。

《 SN/T 3064.3-2011 国境口岸蝇类、蜚蠊携带重要病原体检测方法 第3部分:志贺氏菌 》标准简介

  • 标准名称:国境口岸蝇类、蜚蠊携带重要病原体检测方法 第3部分:志贺氏菌
  • 标准号:SN/T 3064.3-2011
    中国标准分类号:C62
  • 发布日期:2011-09-09
    国际标准分类号:11.020
  • 实施日期:2012-04-01
    技术归口:国家认证认可监督管理委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家质量监督检验检疫总局
  • 标准分类:医药卫生技术医学科学和保健装置综合SN 出入境检验检疫卫生和社会工作
  • 内容简介:

    行业标准《国境口岸蝇类、蜚蠊携带重要病原体检测方法 第3部分:志贺氏菌》由国家认证认可监督管理委员会归口上报,主管部门为国家质量监督检验检疫总局。SN/T3064的本部分规定了国境口岸输人性蝇类和蜚蠊携带志贺氏菌的检测方法、结果判断、结果报告、阳性结果处置及血清学分型(根据需要)。本部分适用于检验检疫机构对输人性蝇类和蜚蠊携带志贺氏菌的检测和报告。

《 SN/T 3306.3-2012 国境口岸环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 第3部分:志贺氏菌 》标准简介

  • 标准名称:国境口岸环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 第3部分:志贺氏菌
  • 标准号:SN/T 3306.3-2012
    中国标准分类号:C62
  • 发布日期:2012-12-12
    国际标准分类号:11.020
  • 实施日期:2013-07-01
    技术归口:国家认证认可监督管理委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家质量监督检验检疫总局
  • 标准分类:医药卫生技术医学科学和保健装置综合SN 出入境检验检疫卫生和社会工作
  • 内容简介:

    行业标准《国境口岸环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 第3部分:志贺氏菌》由国家认证认可监督管理委员会归口上报,主管部门为国家质量监督检验检疫总局。SN/T3306的本部分规定了国境口岸检测疑似传染病的粪便样品中志贺氏菌的环介导恒温核酸扩增(LAMP)法。本部分适用于国境口岸志贺氏菌的筛选检测。

《 SN/T 1168-2002 猴志贺氏菌检验操作规程 》标准简介

  • 标准名称:猴志贺氏菌检验操作规程
  • 标准号:SN/T 1168-2002
    中国标准分类号:B41
  • 发布日期:2002-11-25
    国际标准分类号:67.040
  • 实施日期:2003-05-01
    技术归口:国家认证认可监督管理委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家质量监督检验检疫总局
  • 标准分类:农业农业和林业动物饲养和繁殖农、林、牧、渔业食品技术SN 出入境检验检疫
  • 内容简介:

    行业标准《猴志贺氏菌检验操作规程》由国家认证认可监督管理委员会归口上报,主管部门为国家质量监督检验检疫总局。本标准规定了猴志贺氏菌的检验方法。本标准适用于猴志贺氏菌的检验。

《 GB/T 4789.5-2003 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 》标准简介

  • 标准名称:食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
  • 标准号:GB/T 4789.5-2003
    中国标准分类号:C53
  • 发布日期:2003-08-11
    国际标准分类号:07.100.30
  • 实施日期:2004-01-01
    技术归口:国家卫生健康委员会
  • 代替标准:代替GB/T 4789.5-1994
    主管部门:国家卫生健康委员会
  • 标准分类:数学、自然科学微生物学食品微生物学
  • 内容简介:

    国家标准《食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验》由361(国家卫生健康委员会)归口,主管部门为国家卫生健康委员会。

    本标准规定了食品中志贺氏菌的检验方法。 本标准适用于各类食品和食物中毒样品中志贺氏菌的检验。

《 GB/T 8381.2-2005 饲料中志贺氏菌的检测方法 》标准简介

  • 标准名称:饲料中志贺氏菌的检测方法
  • 标准号:GB/T 8381.2-2005
    中国标准分类号:B46
  • 发布日期:2005-09-05
    国际标准分类号:65.120
  • 实施日期:2006-02-01
    技术归口:全国饲料工业标准化技术委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家标准化管理委员会
  • 标准分类:农业饲料
  • 内容简介:

    国家标准《饲料中志贺氏菌的检测方法》由TC76(全国饲料工业标准化技术委员会)归口,主管部门为国家标准化管理委员会。

    本标准规定了饲料中志贺氏菌的检测方法。 本标准适用子饲料中志贺氏菌的检测。

《 GB 4789.5-2012 食品安全国家标准.食品微生物学检验.志贺氏菌检验 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准.食品微生物学检验.志贺氏菌检验
  • 标准号:GB 4789.5-2012
    中国标准分类号:C50
  • 发布日期:2012-05-17
    国际标准分类号:07.100
  • 实施日期:2012-07-17
    技术归口:
  • 代替标准:代替GB/T 4789.5-2003
    主管部门:卫生部
  • 标准分类:数学、自然科学食品综合食品安全卫生劳动保护
  • 内容简介:

    本标准规定了食品中志贺氏菌(Shigella)的检验方法。本标准适用于食品中志贺氏菌的检验。

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结语

志贺氏菌的检测是保障公共卫生安全的关键步骤,尤其在食品和水质领域。通过采用科学、精确的检测方法,我们可以有效防控志贺氏菌的传播,降低其对人群健康的威胁。随着检测技术的不断进步,未来我们有望在更短的时间内获得更准确的检测结果,从而为社会提供更加可靠的安全保障。

结语

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