着色剂检测:科学分析与技术揭秘

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着色剂检测:科学分析与技术揭秘

概括

着色剂,作为食品、化妆品、药品等多个领域的常见添加剂,赋予了产品丰富的色彩和视觉效果。然而,随着使用范围的广泛,着色剂的安全性和健康影响日益成为公众关注的焦点。因此,开展着色剂的检测工作变得至关重要。通过科学严谨的检测方法,我们能够确保产品中使用的着色剂符合相关标准,保障消费者的安全与健康。

检测样品

着色剂的检测样品通常涵盖以下几类:食品、饮料、化妆品、药品以及日用化学品等。在食品领域,常见的样品有糖果、饮料、果冻、糕点等;在化妆品领域,口红、眼影、护肤品等也是检测对象。每一种样品可能含有不同种类的着色剂,因此针对不同的产品,检测的目标和方法也会有所不同。

检测项目

着色剂的检测主要集中在以下几个项目上:

  • 着色剂种类鉴定: 确定样品中使用的着色剂类型。
  • 着色剂浓度测定: 测量着色剂在样品中的浓度,确保其不超过安全限量。
  • 着色剂安全性检测: 检查是否有可能对人体造成危害的成分,特别是对儿童或敏感人群的影响。
  • 重金属检测: 检测样品中是否含有铅、砷、镉等有害重金属,这些成分可能通过着色剂进入人体。
  • 稳定性分析: 研究着色剂在不同存储条件下的稳定性,以评估其在产品使用过程中的安全性。

检测仪器

着色剂的检测依赖于多种精密仪器,常见的检测设备包括:

  • 高效液相色谱仪(HPLC): 用于分离和分析样品中的着色剂种类及其浓度。
  • 紫外-可见分光光度计: 通过测量样品的吸光度来定量分析着色剂的浓度。
  • 气相色谱仪(GC): 主要用于检测挥发性有机化合物,适用于一些特定的着色剂成分。
  • 质谱仪: 可用于识别和量化复杂混合物中的成分,为着色剂的分析提供更精确的数据。
  • 原子吸收光谱仪(AAS): 适用于检测样品中可能存在的重金属,如铅、砷等。

检测方法

针对不同类型的样品和检测项目,科学家采用不同的检测方法:

  • 液相色谱法: 液相色谱法是最常用于食品和化妆品中着色剂分析的技术之一。它能够高效分离和定量样品中的各种色素。
  • 分光光度法: 该方法通过测量样品在紫外或可见光波段的吸收特性来定量着色剂的浓度。它适用于透明或半透明样品的分析。
  • 色差仪法: 主要用于评估着色剂对产品外观色彩的影响,尤其在食品领域应用广泛。
  • 质谱分析法: 适用于复杂样品中着色剂的定性分析,能够为着色剂的成分鉴定提供高精度的数据。

检测标准(部分)

《 GB 5009.35-2023 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
  • 标准号:GB 5009.35-2023
    中国标准分类号:X09
  • 发布日期:2023-09-06
    国际标准分类号:67.120
  • 实施日期:2024-03-06
    技术归口:
  • 代替标准:代替GB 5009.35-2016
    主管部门:
  • 标准分类:食品技术
  • 内容简介:

    本标准规定了食品中合成着色剂的液相色谱测定方法。本标准适用于食品中11种合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄和赤藓红)的测定。

《 T/CNLIC 0086-2023 塑料制品着色剂制造业 绿色工厂评价要求 》标准简介

  • 标准名称:塑料制品着色剂制造业 绿色工厂评价要求
  • 标准号:T/CNLIC 0086-2023
    中国标准分类号:C264
  • 发布日期:2023-05-15
    国际标准分类号:87.060.01
  • 实施日期:2023-05-15
    团体名称:中国轻工业联合会
  • 标准分类:C 制造业涂料和颜料工业
  • 内容简介:

    本文件确立了塑料制品着色剂制造业绿色工厂的评价总则和评价程序,规定了评价要求和评价报告的内容

    本文件适用于具有实际生产过程的塑料制品着色剂制造业绿色工厂的评价,并作为工业行业制定绿色工厂评价标准或具体要求的总体要求

《 T/NAIA 0110-2022 葡萄酒中多种非食用着色剂的测定 液相色谱-质谱/质谱法 》标准简介

  • 标准名称:葡萄酒中多种非食用着色剂的测定 液相色谱-质谱/质谱法
  • 标准号:T/NAIA 0110-2022
    中国标准分类号:X62/C151
  • 发布日期:2022-03-15
    国际标准分类号:67.160.10
  • 实施日期:2022-03-31
    团体名称:宁夏化学分析测试协会
  • 标准分类:C 制造业食品技术
  • 内容简介:

    本文件规定了葡萄酒中碱性橙2、碱性嫩黄O、碱性橙21、碱性橙22、柑橘红2号5种非食用着色剂的液相色谱质谱检测方法

    本文件适用葡萄酒(包括白葡萄酒、红葡萄酒)中碱性橙2、碱性嫩黄O、碱性橙21、碱性橙22、柑橘红2号的测定和确证

《 T/NAIA 026-2021 粮食加工品及其制品中的合成着色剂的测定 碳酸氢钠辅助提取-高效液相色谱法 》标准简介

  • 标准名称:粮食加工品及其制品中的合成着色剂的测定 碳酸氢钠辅助提取-高效液相色谱法
  • 标准号:T/NAIA 026-2021
    中国标准分类号:A011
  • 发布日期:2021-01-15
    国际标准分类号:67.050
  • 实施日期:2021-01-31
    团体名称:宁夏化学分析测试协会
  • 标准分类:A 农、林、牧、渔业食品技术
  • 内容简介:

    本文件规定了玉米渣、玉米片、黑米、颜色挂面、小米、玉米糁、发糕、彩色馒头、糙米、燕麦(片)、高粱米、黍米、紫米、玉米粉、小米粉、玉米自发粉、米粉及其制品、方便面、饼干、驴打滚、发酵面制品、年糕、威化等食品中的合成着色剂的碳酸氢钠辅助提取-高效液相色谱测定方法

    本文件适用于粮食加工品、方便食品、饼干、速冻食品、薯类和膨化食品、糕点、淀粉及淀粉制品及其他食物中的合成着色剂的测定

《 DB44/T 420-2007 热拌热铺彩色路面胶结料、着色剂和集料 》标准简介

  • 标准名称:热拌热铺彩色路面胶结料、着色剂和集料
  • 标准号:DB44/T 420-2007
    中国标准分类号:G38
  • 发布日期:2007-04-26
    国际标准分类号:83.180
  • 实施日期:2007-07-01
    技术归口:广东省质量技术监督局
  • 代替标准:
    主管部门:广东省质量技术监督局
  • 标准分类:橡胶和塑料工业制造业广东省粘合剂和胶粘产品
  • 内容简介:

    地方标准《热拌热铺彩色路面胶结料、着色剂和集料》由广东省质量技术监督局归口上报,主管部门为广东省质量技术监督局。本标准规定了热拌热铺彩色路面胶结料、着色剂和集料的定义、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输和贮存的各种要求。本标准适用于广东省内各种热拌热铺彩色路面胶结料、着色剂、集料的选择。

《 DB3403/T 02-2020 食品中合成着色剂的固相萃取-高效液相色谱法 》标准简介

  • 标准名称:食品中合成着色剂的固相萃取-高效液相色谱法
  • 标准号:DB3403/T 02-2020
    中国标准分类号:X42
  • 发布日期:2020-01-03
    国际标准分类号:67.040
  • 实施日期:2020-01-03
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:蚌埠市
  • 标准分类:食品技术公共管理、社会保障和社会组织安徽省
  • 内容简介:

    地方标准《食品中合成着色剂的固相萃取-高效液相色谱法》,主管部门为蚌埠市。本标准规定了食品中合成着色剂的固相萃取-高效液相色谱法测定的原理、试剂耗材、仪器设备、分析步骤、结果计算、精密度、检出限。本标准适用于饮料、调味品、果汁、配制酒、糖果、蜜饯、果冻、罐头、杂粮面粉、肉制品、糕点等食品中合成着色剂的测定。

《 HG/T 4769.4-2014 颜料和体质颜料 增塑聚氯乙烯中着色剂的试验 第4部分:迁移性的测定 》标准简介

  • 标准名称:颜料和体质颜料 增塑聚氯乙烯中着色剂的试验 第4部分:迁移性的测定
  • 标准号:HG/T 4769.4-2014
    中国标准分类号:G53
  • 发布日期:2014-12-24
    国际标准分类号:87.060
  • 实施日期:2015-06-01
    技术归口:全国涂料和颜料标准化技术委员会(SAC/TC5)
  • 代替标准:
    主管部门:中国石油和化学工业联合会
  • 标准分类:涂料和颜料工业涂料配料颜料和填充剂HG 化工
  • 内容简介:

    行业标准《颜料和体质颜料 增塑聚氯乙烯中着色剂的试验 第4部分:迁移性的测定》由全国涂料和颜料标准化技术委员会归口上报,主管部门为中国石油和化学工业联合会。本部分规定了着色的增塑聚氯乙烯(PVC-P)板中的颜料迁移到与其接触的同类白色材料上的测试程序以及对颜料迁移性进行定量评估的方法,还规定了按照HG/T4769.2的规定制备试验样品的方法。本部分适用于着色的增塑聚氯乙烯(PVC-P)板中的颜料迁移到与其接触的同类白色材料上的迁移性的测定,还可用于颜料从其他聚合物材料中迁移到白色增塑聚氯乙烯上的迁移性的测定。本部分不涉及颜料浮色(参见附录A)的测试。

《 HG/T 4769.3-2014 颜料和体质颜料 增塑聚氯乙烯中着色剂的试验 第3部分:白色颜料相对消色力的测定 》标准简介

  • 标准名称:颜料和体质颜料 增塑聚氯乙烯中着色剂的试验 第3部分:白色颜料相对消色力的测定
  • 标准号:HG/T 4769.3-2014
    中国标准分类号:G53
  • 发布日期:2014-12-24
    国际标准分类号:87.060
  • 实施日期:2015-06-01
    技术归口:全国涂料和颜料标准化技术委员会(SAC/TC5)
  • 代替标准:
    主管部门:中国石油和化学工业联合会
  • 标准分类:涂料和颜料工业涂料配料颜料和填充剂HG 化工
  • 内容简介:

    行业标准《颜料和体质颜料 增塑聚氯乙烯中着色剂的试验 第3部分:白色颜料相对消色力的测定》由全国涂料和颜料标准化技术委员会归口上报,主管部门为中国石油和化学工业联合会。本部分规定了在一定白色颜料含量的增塑聚氯乙烯(PVC-P)基础混合料中加入炭黑颜料制剂测定白色颜料相对消色力的方法。本部分适用于白色颜料相对消色力的测定。

《 HG/T 4768.5-2014 颜料和体质颜料 塑料中分散性的评定 第5部分:加热熔融挤出机法测定着色剂分散性 》标准简介

  • 标准名称:颜料和体质颜料 塑料中分散性的评定 第5部分:加热熔融挤出机法测定着色剂分散性
  • 标准号:HG/T 4768.5-2014
    中国标准分类号:G53
  • 发布日期:2014-12-24
    国际标准分类号:87.060
  • 实施日期:2015-06-01
    技术归口:全国涂料和颜料标准化技术委员会(SAC/TC5)
  • 代替标准:
    主管部门:中国石油和化学工业联合会
  • 标准分类:涂料和颜料工业涂料配料颜料和填充剂HG 化工
  • 内容简介:

    行业标准《颜料和体质颜料 塑料中分散性的评定 第5部分:加热熔融挤出机法测定着色剂分散性》由全国涂料和颜料标准化技术委员会归口上报,主管部门为中国石油和化学工业联合会。本部分规定了评估热塑性聚合物中着色剂分散性的方法。本方法适用于以色母料形式存在的所有挤出和熔融纺丝工艺聚合物中的着色剂。只有在使用相应的分散设备、分散条件和聚合物时本方法测定的过滤值(FPV)才是有效的。使用的测试条件不同将得出不同的结果。本部分中不指定色母料的制备方法。因此,只有在使用同一方法获取色母料时,获得的不同着色剂试验结果才有可比性。附录A给出了一个分配板模型。附录B给出了一份试验报告模型,其中包含在制定本标准的过程中进行的循环试验的结果。

《 HG/T 4769.1-2014 颜料和体质颜料 增塑聚氯乙烯中着色剂的试验 第1部分:基础混合料的组成和制备 》标准简介

  • 标准名称:颜料和体质颜料 增塑聚氯乙烯中着色剂的试验 第1部分:基础混合料的组成和制备
  • 标准号:HG/T 4769.1-2014
    中国标准分类号:G53
  • 发布日期:2014-12-24
    国际标准分类号:87.060
  • 实施日期:2015-06-01
    技术归口:全国涂料和颜料标准化技术委员会(SAC/TC5)
  • 代替标准:
    主管部门:中国石油和化学工业联合会
  • 标准分类:涂料和颜料工业涂料配料颜料和填充剂HG 化工
  • 内容简介:

    行业标准《颜料和体质颜料 增塑聚氯乙烯中着色剂的试验 第1部分:基础混合料的组成和制备》由全国涂料和颜料标准化技术委员会归口上报,主管部门为中国石油和化学工业联合会。本部分规定了增塑聚氯乙烯(PVC-P)中着色剂试验用基础混合料及其组分的制备过程。应注意区分下述材料:--基础混合料A(透明基础混合料);--基础混合料B(白色基础混合料)。本部分适用于颜料和体质颜料在增塑聚氯乙烯(PVC-P)中着色剂试验用基础混合料及组分的制备。

《 HG/T 4769.2-2014 颜料和体质颜料 增塑聚氯乙烯中着色剂的试验 第2部分:试验样品的制备 》标准简介

  • 标准名称:颜料和体质颜料 增塑聚氯乙烯中着色剂的试验 第2部分:试验样品的制备
  • 标准号:HG/T 4769.2-2014
    中国标准分类号:G53
  • 发布日期:2014-12-24
    国际标准分类号:87.060
  • 实施日期:2015-06-01
    技术归口:全国涂料和颜料标准化技术委员会(SAC/TC5)
  • 代替标准:
    主管部门:中国石油和化学工业联合会
  • 标准分类:涂料和颜料工业涂料配料颜料和填充剂HG 化工
  • 内容简介:

    行业标准《颜料和体质颜料 增塑聚氯乙烯中着色剂的试验 第2部分:试验样品的制备》由全国涂料和颜料标准化技术委员会归口上报,主管部门为中国石油和化学工业联合会。本部分规定了增塑聚氯乙烯(PVC-P)中着色剂试验用试验样品的制备过程,描述了制备检验特定颜料特性用试样时基础混合料、颜料和颜料制剂的使用方法。本部分适用于无机和有机颜料及粉状、膏状和粒状颜料制剂。

《 SN/T 3540-2013 出口食品中多种禁用着色剂的测定 液相色谱-质谱/质谱法 》标准简介

  • 标准名称:出口食品中多种禁用着色剂的测定 液相色谱-质谱/质谱法
  • 标准号:SN/T 3540-2013
    中国标准分类号:C53
  • 发布日期:2013-03-01
    国际标准分类号:71.100
  • 实施日期:2013-09-16
    技术归口:国家认证认可监督管理委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家质量监督检验检疫总局
  • 标准分类:化工技术食品技术食品试验和分析的一般方法制造业SN 出入境检验检疫
  • 内容简介:

    行业标准《出口食品中多种禁用着色剂的测定 液相色谱-质谱/质谱法》由国家认证认可监督管理委员会归口上报,主管部门为国家质量监督检验检疫总局。本标准规定了出口食品中酸性红52、红色2G、喹啉黄、专利蓝、酸性红26、酸性橙II、孔雀石绿、碱性紫5BN、碱性玫瑰精B、碱性橙II、碱性嫩黄O、分散蓝3、溶剂黄1、分散橙3、分散黄3、分散红1、溶剂黄3、分散橙37/76、溶剂黄2、亮绿、碱性品红、柑橘红2号、苏丹I、苏丹II、苏丹III、苏丹IV的测定方法。本标准适用于奶糖、糖浆、辣椒酱、禽蛋、液态奶、果汁中26种着色剂的液相色谱-质谱/质谱测定和确证。

《 SN/T 2410-2009 玩具中着色剂的测定 》标准简介

  • 标准名称:玩具中着色剂的测定
  • 标准号:SN/T 2410-2009
    中国标准分类号:Y57
  • 发布日期:2009-09-02
    国际标准分类号:97.200
  • 实施日期:2010-03-16
    技术归口:国家认证认可监督管理委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家质量监督检验检疫总局
  • 标准分类:家用和商用设备、文娱、体育文娱活动设备玩具制造业SN 出入境检验检疫
  • 内容简介:

    行业标准《玩具中着色剂的测定》由国家认证认可监督管理委员会归口上报,主管部门为国家质量监督检验检疫总局。本标准规定了玩具中玩具中可接触液体及纸质、木质、皮革、纺织品、带粘合剂的贴纸类、皮革、造型粘土及蜡笔等玩具中着色剂的液相色谱测定方法。本标准适用于玩具中可接触液体及纸质、木质、皮革、纺织品、带粘合剂的贴纸类、皮革、造型粘土及蜡笔等玩具中着色剂的测定。

《 SN/T 4457-2016 出口饮料、冰淇淋等食品中11种合成着色剂的检测 液相色谱法 》标准简介

  • 标准名称:出口饮料、冰淇淋等食品中11种合成着色剂的检测 液相色谱法
  • 标准号:SN/T 4457-2016
    中国标准分类号:X50
  • 发布日期:2016-03-09
    国际标准分类号:67.100
  • 实施日期:2016-10-01
    技术归口:国家认证认可监督管理委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家质量监督检验检疫总局
  • 标准分类:食品技术食品试验和分析的一般方法制造业SN 出入境检验检疫
  • 内容简介:

    行业标准《出口饮料、冰淇淋等食品中11种合成着色剂的检测 液相色谱法》由国家认证认可监督管理委员会归口上报,主管部门为国家质量监督检验检疫总局。本标准规定了果汁、碳酸饮料、冰淇淋中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、偶氮焰红、偶氮玉红、亮蓝、喹啉黄、专利蓝、赤藓红11种合成着色剂的液相色谱检测方法。本标准适用于果汁、碳酸饮料、冰淇淋中柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、偶氮焰红、偶氮玉红、亮蓝、喹啉黄、专利蓝、赤藓红11种合成着色剂的测定。

《 SN/T 3863-2014 出口食品中水溶性碱性着色剂的测定 液相色谱-质谱/质谱法+G175 》标准简介

  • 标准名称:出口食品中水溶性碱性着色剂的测定 液相色谱-质谱/质谱法+G175
  • 标准号:SN/T 3863-2014
    中国标准分类号:C53
  • 发布日期:2014-01-13
    国际标准分类号:67.050
  • 实施日期:2014-08-01
    技术归口:国家认证认可监督管理委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家质量监督检验检疫总局
  • 标准分类:食品技术食品试验和分析的一般方法制造业SN 出入境检验检疫
  • 内容简介:

    行业标准《出口食品中水溶性碱性着色剂的测定 液相色谱-质谱/质谱法+G175》由国家认证认可监督管理委员会归口上报,主管部门为国家质量监督检验检疫总局。本标准规定了出口食品中碱性橙Ⅱ、碱性嫩黄O、碱性品红、碱性紫5BN、罗丹明B的测定方法。本标准适用于硬糖、龙虾片、糖浆、果酱、饼干、蜜饯、酸奶、午餐肉、果汁中5种水溶性碱性着色剂的液相色谱-质谱/质谱测定和确证。

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结语

随着消费者对健康问题的关注不断增加,着色剂的安全检测显得尤为重要。通过科学的检测方法和先进的仪器设备,我们能够确保市场上的产品不会对消费者的健康产生不良影响。尽管着色剂在各类产品中发挥着重要作用,但只有通过严谨的检测流程,才能保证其使用的合规性与安全性。未来,随着检测技术的不断进步,我们有理由相信,着色剂的安全性将得到更高的保障。

结语

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