泛酸检测:科学揭秘这项维生素的重要性与检测方法

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泛酸检测:科学揭秘这项维生素的重要性与检测方法

概括

泛酸,也被称为维生素B5,是一种水溶性维生素,对人体的正常生理功能至关重要。它参与脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢,并在合成重要的荷尔蒙、红细胞生成、神经系统的健康等方面起着重要作用。泛酸的缺乏可能导致多种健康问题,如疲劳、免疫力下降、皮肤炎症等。因此,了解泛酸的检测方法对于确保人体获得足够的营养素具有重要意义。

检测样品

泛酸的检测通常依赖于血液、尿液或组织样本。这些样本能够反映出体内泛酸的含量,并且能够帮助医生诊断是否存在缺乏或过量的情况。血液样本是最常见的检测方式,因为它能提供关于当前维生素水平的即时信息。尿液样本也常用于分析长期泛酸的排泄情况,而组织样本则在研究环境中使用较多,能够提供更精确的分析。

检测项目

泛酸的检测主要包括以下几个项目:

  • 血液泛酸水平检测:通过测定血液中泛酸的浓度来评估其在体内的供给情况。
  • 尿液泛酸排泄量:通过分析尿液中的泛酸排泄量,评估身体的代谢状态及其对泛酸的吸收能力。
  • 细胞组织分析:通过组织活检或皮肤样本,评估细胞内的泛酸储备,通常用于临床研究。

检测仪器

泛酸检测需要使用精确的实验设备和仪器。常见的检测仪器包括:

  • 高效液相色谱仪(HPLC):这是一种用于分离和定量分析各种化学成分的技术,能够精确测量样品中的泛酸浓度。
  • 质谱仪:质谱分析技术可以提供泛酸分子量的精确测定,帮助确认样品中的泛酸成分。
  • 酶联免疫吸附试验(ELISA):该方法通过特异性抗体与泛酸结合,快速检测其含量,常用于临床和科研领域。

检测方法

泛酸的检测方法主要基于不同的实验技术,其中最为常见的是高效液相色谱(HPLC)法。此方法通过样本中的各种化学成分分离并定量,能够精确地评估泛酸在血液或尿液中的含量。除了HPLC法,还有质谱分析技术,它能够通过测定分子质量来鉴定和定量泛酸。而酶联免疫吸附试验(ELISA)则因其操作简便、灵敏度高而广泛应用于临床检测。每种方法都有其独特的优缺点,因此,实验设计时需要根据具体需求选择适当的检测手段。

检测标准(部分)

《 GB 5009.210-2023 食品安全国家标准 食品中泛酸的测定 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品中泛酸的测定
  • 标准号:GB 5009.210-2023
    中国标准分类号:X09
  • 发布日期:2023-09-06
    国际标准分类号:67.020
  • 实施日期:2024-03-06
    技术归口:
  • 代替标准:代替GB 5009.210-2016
    主管部门:
  • 标准分类:食品技术
  • 内容简介:

    本标准规定了食品中泛酸的测定方法。本标准第一法适用于婴幼儿配方食品(除特殊医学用途婴儿配方食品外)、婴幼儿辅助食品、乳制品、饮料、营养补充剂中泛酸的测定。本标准第二法和第三法适用于食品中泛酸的测定。

《 T/CIFST 016-2023 食品中泛酸的测定 预包被微孔板式微生物法 》标准简介

  • 标准名称:食品中泛酸的测定 预包被微孔板式微生物法
  • 标准号:T/CIFST 016-2023
    中国标准分类号:C149
  • 发布日期:2023-08-16
    国际标准分类号:67.050
  • 实施日期:2023-08-16
    团体名称:中国食品科学技术学会
  • 标准分类:食品技术C 制造业
  • 内容简介:

    本文件规定了食品中泛酸测定的预包被微孔板式微生物法。本文件适用于饮料、糖果、调制乳粉、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品保健食品、谷物及其制品、蛋类和乳类食品中泛酸含量的测定。

《 GB/T 5413.17-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 泛酸的测定 》标准简介

  • 标准名称:婴幼儿配方食品和乳粉 泛酸的测定
  • 标准号:GB/T 5413.17-1997
    中国标准分类号:X82
  • 发布日期:1997-05-28
    国际标准分类号:67.100.10
  • 实施日期:1998-09-01
    技术归口:全国食品工业标准化技术委员会
  • 代替标准:代替GB/T 5413-1985被GB 5413.17-2010代替
    主管部门:国家标准化管理委员会
  • 标准分类:食品技术奶及加工奶产品奶和奶制品
  • 内容简介:

    本标准规定了用微生物法和高压液相色谱法测定泛酸的方法。 本标准方法一适用于婴幼儿配方食品和乳粉中泛酸的测定,方法二适用于乳粉中泛酸的测定。

《 GB/T 5009.210-2008 食品中泛酸的测定 》标准简介

  • 标准名称:食品中泛酸的测定
  • 标准号:GB/T 5009.210-2008
    中国标准分类号:C53
  • 发布日期:2008-11-21
    国际标准分类号:67.040
  • 实施日期:2009-03-01
    技术归口:国家卫生健康委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家卫生健康委员会
  • 标准分类:食品技术食品综合
  • 内容简介:

    国家标准《食品中泛酸的测定》由361(国家卫生健康委员会)归口,主管部门为国家卫生健康委员会。

    本标准规定了食品中泛酸的测定方法。本标准适用于食品中泛酸的测定。本标准的检出限:食品,当称样量为5g时,检出限为250μg/100g;营养素补充剂等,当称样量为1g时,检出限为200μg/100g。

《 GB/T 18397-2001 复合预混合饲料中泛酸的测定 高效液相色谱法 》标准简介

  • 标准名称:复合预混合饲料中泛酸的测定 高效液相色谱法
  • 标准号:GB/T 18397-2001
    中国标准分类号:B46
  • 发布日期:2001-07-20
    国际标准分类号:65.120
  • 实施日期:2001-11-01
    技术归口:全国饲料工业标准化技术委员会
  • 代替标准:被GB/T 18397-2014代替
    主管部门:国家标准化管理委员会
  • 标准分类:农业饲料
  • 内容简介:

    国家标准《复合预混合饲料中泛酸的测定 高效液相色谱法》由TC76(全国饲料工业标准化技术委员会)归口,主管部门为国家标准化管理委员会。

    本标准规定了用高效液相色谱仪测定复合预混合饲料中泛酸含量的方法。 本标准适用于复合预混合饲料、维生素预混合饲料中泛酸的测定,也适用于浓缩饲料中泛酸的测定,测量范围为每千克样品中含泛酸在50mg以上。

《 GB 7299-1987 饲料添加剂 D-泛酸钙 》标准简介

  • 标准名称:饲料添加剂 D-泛酸钙
  • 标准号:GB 7299-1987
    中国标准分类号:B46
  • 发布日期:1987-02-25
    国际标准分类号:65.120
  • 实施日期:1987-10-01
    技术归口:国家标准化管理委员会
  • 代替标准:被GB/T 7299-2006代替
    主管部门:国家标准化管理委员会
  • 标准分类:农业饲料
  • 内容简介:

    国家标准《饲料添加剂 D-泛酸钙》由469(国家标准化管理委员会)归口,委托TC76(全国饲料工业标准化技术委员会)执行。

    本标准适用于化学合成法制得的D-泛酸钙,在饲料工业中作为维生素类饲料添加剂。

《 GB 1903.53-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂 D-泛酸钙 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品营养强化剂 D-泛酸钙
  • 标准号:GB 1903.53-2021
    中国标准分类号:X09
  • 发布日期:2021-09-07
    国际标准分类号:
  • 实施日期:2022-03-07
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局
  • 标准分类:食品综合食品安全卫生劳动保护
  • 内容简介:

    本标准适用于以β-氨基丙酸钙和D-泛解酸内酯经酰化反应而得的食品营养强化剂D-泛酸钙。

《 GB 5009.210-2016 食品安全国家标准 食品中泛酸的测定 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品中泛酸的测定
  • 标准号:GB 5009.210-2016
    中国标准分类号:X00
  • 发布日期:2016-08-31
    国际标准分类号:67.020
  • 实施日期:2017-03-01
    技术归口:
  • 代替标准:代替GB/T 5009.210-2008;GB 5413.17-2010被GB 5009.210-2023代替
    主管部门:国家卫生和计划生育委员会
  • 标准分类:食品技术
  • 内容简介:

    本标准规定了食品中泛酸和泛酸钙的测定方法。本标准第一法适用于食品中泛酸的测定,第二法适用于营养素补充剂类保健食品和配方食品中泛酸(钙)的测定。

《 GB 1903.32-2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂 D-泛酸钠 》标准简介

  • 标准名称:食品安全国家标准 食品营养强化剂 D-泛酸钠
  • 标准号:GB 1903.32-2018
    中国标准分类号:X00
  • 发布日期:2018-06-21
    国际标准分类号:67.120
  • 实施日期:2018-12-21
    技术归口:
  • 代替标准:
    主管部门:国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局
  • 标准分类:食品技术
  • 内容简介:

    本标准适用于以泛酸钙与硫酸钠反应或以α,γ-二羟基-β,β丁酸二甲酯的钠盐与β-丙氨酸缩合而得的食品营养强化剂D-泛酸钠。

《 GB/T 7299-2006 饲料添加剂 D-泛酸钙 》标准简介

  • 标准名称:饲料添加剂 D-泛酸钙
  • 标准号:GB/T 7299-2006
    中国标准分类号:B46
  • 发布日期:2006-12-20
    国际标准分类号:65.120
  • 实施日期:2007-03-01
    技术归口:全国饲料工业标准化技术委员会
  • 代替标准:代替GB 7299-1987
    主管部门:国家标准化管理委员会
  • 标准分类:农业饲料
  • 内容简介:

    国家标准《饲料添加剂 D-泛酸钙》由TC76(全国饲料工业标准化技术委员会)归口,主管部门为国家标准化管理委员会。

    本标准规定了饲料添加剂D-泛酸钙产品的质量要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于合成法制得的D-泛酸钙。该产品在饲料工业中作为维生素类饲料添加剂。

《 GB/T 18397-2014 预混合饲料中泛酸的测定 高效液相色谱法 》标准简介

  • 标准名称:预混合饲料中泛酸的测定 高效液相色谱法
  • 标准号:GB/T 18397-2014
    中国标准分类号:B46
  • 发布日期:2014-07-08
    国际标准分类号:65.120
  • 实施日期:2015-01-10
    技术归口:全国饲料工业标准化技术委员会
  • 代替标准:代替GB/T 18397-2001
    主管部门:国家标准化管理委员会
  • 标准分类:农业饲料
  • 内容简介:

    国家标准《预混合饲料中泛酸的测定 高效液相色谱法》由TC76(全国饲料工业标准化技术委员会)归口,主管部门为国家标准化管理委员会。

    本标准规定了用高效液相色谱仪测定预混合饲料中泛酸含量的方法。 本标准适用于复合预混合饲料、维生素预混合饲料中泛酸的测定。 本标准测定泛酸的检出限为5 mg/kg,定量限为20 mg/kg。

《 GB/T 22246-2008 保健食品中泛酸钙的测定 》标准简介

  • 标准名称:保健食品中泛酸钙的测定
  • 标准号:GB/T 22246-2008
    中国标准分类号:C53
  • 发布日期:2008-07-31
    国际标准分类号:67.040
  • 实施日期:2008-11-01
    技术归口:全国特殊食品标准化技术委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家市场监督管理总局(特殊食品司)
  • 标准分类:食品技术食品综合
  • 内容简介:

    国家标准《保健食品中泛酸钙的测定》由TC466(全国特殊食品标准化技术委员会)归口,主管部门为国家市场监督管理总局(特殊食品司)。

    本标准规定了营养素补充剂类保健食品中泛酸钙的测定方法。本标准适用于营养素补充剂类保健食品中泛酸钙的测定。本标准检出限:当取样量1.0g,定容至25mL,进样量10μL时,检出限为2×10-4g/100g,定量限为6×10-4g/100g。本标准的线性范围:2.5μg/mL~80μg/mL。

《 GB/T 27577-2011 化妆品中维生素B5(泛酸)及维生素原B5(D-泛醇)的测定 高效液相色谱紫外检测法和高效液相色谱串联质谱法 》标准简介

  • 标准名称:化妆品中维生素B5(泛酸)及维生素原B5(D-泛醇)的测定 高效液相色谱紫外检测法和高效液相色谱串联质谱法
  • 标准号:GB/T 27577-2011
    中国标准分类号:Y42
  • 发布日期:2011-12-05
    国际标准分类号:71.100.70
  • 实施日期:2012-03-01
    技术归口:全国香料香精化妆品标准化技术委员会
  • 代替标准:
    主管部门:中国轻工业联合会
  • 标准分类:化工技术化工产品美容品、化妆品
  • 内容简介:

    国家标准《化妆品中维生素B5(泛酸)及维生素原B5(D-泛醇)的测定 高效液相色谱紫外检测法和高效液相色谱串联质谱法》由TC257(全国香料香精化妆品标准化技术委员会)归口,主管部门为中国轻工业联合会。

    本标准规定了化妆品中维生素B5(泛酸)及维生素原B5(D-泛醇)测定的高效液相色谱紫外检侧法和高效液相色谱串联质谱法两种方法。 本标准适用于化妆品中维生素B5(泛酸)及维生素原B5(D-泛醇)的定量测定,高效液相色谱紫外检测法对泛酸、D-泛醇的检出限为30μg/g,定量限为100μg/g。高效液相色谱申联质谱法对泛酸、D-泛醇的检出限为30ng/g,定量限为100ng/g。

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结语

泛酸作为一种必需的水溶性维生素,对维持人体健康起着不可或缺的作用。通过科学严谨的检测方法,能够帮助我们及时发现泛酸的缺乏或过量情况,从而采取有效措施,避免潜在的健康风险。在临床实践和营养学研究中,了解并掌握泛酸的检测技术,将为我们更好地理解人体健康提供宝贵的数据支持。

结语

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