琥珀酸检测:了解其在食品与环境中的作用与安全性
概括
琥珀酸(Succinic acid)是一种广泛存在于自然界的有机化合物,属于二羧酸类。它不仅在人体新陈代谢中起到重要作用,也是许多生物化学反应的中间产物。此外,琥珀酸在食品、药品以及工业中都有广泛应用。随着琥珀酸在各领域的使用逐渐增加,如何科学、准确地检测琥珀酸的含量变得尤为重要。这不仅关乎到产品质量,也直接影响消费者的健康。因此,琥珀酸的检测技术已成为相关行业的研究热点。
检测样品
琥珀酸检测的样品可以涵盖多种领域,包括但不限于:
- 食品:如饮料、酸奶、果汁、调味品等。
- 药品:一些含有琥珀酸的药物或补品。
- 环境样品:如水质、土壤及空气中的琥珀酸。
- 工业产品:例如化肥、塑料等生产过程中使用琥珀酸的原料。
不同样品中琥珀酸的浓度可能差异较大,针对不同的样品类型,选择合适的检测方法和仪器至关重要。
检测项目
琥珀酸的检测项目通常包括以下几个方面:
- 琥珀酸浓度:这是检测中最基本的项目,用于评估样品中琥珀酸的含量。
- 纯度分析:对琥珀酸样品的纯度进行测定,确保其不含有其他有害物质。
- 其他有机酸的含量:琥珀酸常与其他有机酸如乳酸、醋酸等共同存在,因此通常需要测定其与其他酸的比值。
- 挥发性物质检测:琥珀酸在某些环境下可能会挥发,因此对其挥发性物质的检测也十分重要。
这些项目的检测结果能够全面反映琥珀酸在样品中的质量、安全性以及符合相关标准的情况。
检测仪器
琥珀酸的检测需要借助高精度的检测仪器。常用的仪器有:
- 高效液相色谱仪(HPLC):HPLC是检测琥珀酸含量最常用的仪器,具有高分辨率和高灵敏度。适用于复杂基质中的琥珀酸分析。
- 气相色谱仪(GC):用于挥发性琥珀酸及其衍生物的分析,能够对气体样品中的琥珀酸进行精准检测。
- 质谱仪(MS):与HPLC或GC联用时,质谱仪能够对琥珀酸的分子结构及其质量进行精准分析。
- 紫外可见分光光度计(UV-Vis):通过测定琥珀酸在特定波长下的吸光度,可以定量其在样品中的含量。
这些仪器配合不同的检测方法,可以实现琥珀酸的高效、准确分析。
检测方法
根据样品的不同,琥珀酸的检测方法也有所不同。常见的检测方法包括:
- 液相色谱法:将液相色谱法与紫外检测器(UV)结合使用,通过检测琥珀酸在特定波长下的吸光度,实现对样品中琥珀酸的定量分析。
- 气相色谱法:适用于挥发性琥珀酸的检测,常结合质谱(MS)进行定性定量分析。
- 高效液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS):这种方法可以同时实现琥珀酸的分离与定性定量,具有更高的精度。
- 酸度滴定法:适用于琥珀酸纯度较高且不含其他干扰物质的样品,通过酸度变化测定琥珀酸的含量。
每种方法都有其适用的场景和局限性,选择合适的检测方法能够提高检测效率并确保结果的准确性。
检测标准(部分)
《 GB 1886.370-2023 食品安全国家标准 食品添加剂 辛烯基琥珀酸淀粉钠 》标准简介
- 标准名称:食品安全国家标准 食品添加剂 辛烯基琥珀酸淀粉钠
- 标准号:GB 1886.370-2023
- 中国标准分类号:X09
- 发布日期:2023-09-06
- 国际标准分类号:67.120.20
- 实施日期:2024-03-06
- 技术归口:
- 代替标准:代替GB 28303-2012
- 主管部门:
- 标准分类:食品技术
- 内容简介:
本标准适用于以淀粉与辛烯基琥珀酸酐经酯化,以及结合酶处理、糊精化、酸处理、漂白处理、预糊化中一种或几种方法加工后制得的食品添加剂辛烯基琥珀酸淀粉钠。
《 T/GDPA 6-2021 琥珀酸曲格列汀质量标准 》标准简介
- 标准名称:琥珀酸曲格列汀质量标准
- 标准号:T/GDPA 6-2021
- 中国标准分类号:C271
- 发布日期:2021-06-25
- 国际标准分类号:11.120.10
- 实施日期:2021-06-25
- 团体名称:广东省药学会
- 标准分类:C 制造业医药卫生技术
- 内容简介:
本标准采用高效液相色谱法(HPLC),对琥珀酸曲格列汀进行分析检测和含量测定
《 T/ZZB 2424-2021 辛烯基琥珀酸淀粉钠 》标准简介
- 标准名称:辛烯基琥珀酸淀粉钠
- 标准号:T/ZZB 2424-2021
- 中国标准分类号:X42/C149
- 发布日期:2021-09-02
- 国际标准分类号:67.220.20
- 实施日期:2021-10-02
- 团体名称:浙江省品牌建设联合会
- 标准分类:C 制造业食品技术
- 内容简介:
本文件规定了辛烯基琥珀酸淀粉钠的基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输、贮存和质量承诺
本文件适用于以淀粉与辛烯基琥珀酸酐经酯化,同时可能经过酶处理、糊精化、酸处理、漂白处理而得的蒸煮或预糊化食品添加剂辛烯基琥珀酸淀粉钠
《 DB13/T 2899-2018 尿素中亚氨基二琥珀酸盐含量的测定 紫外可见分光光度法 》标准简介
- 标准名称:尿素中亚氨基二琥珀酸盐含量的测定 紫外可见分光光度法
- 标准号:DB13/T 2899-2018
- 中国标准分类号:B10
- 发布日期:2018-12-13
- 国际标准分类号:65.080
- 实施日期:2018-12-13
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:河北省质量技术监督局
- 标准分类:农业农、林、牧、渔业河北省肥料
- 内容简介:
地方标准《尿素中亚氨基二琥珀酸盐含量的测定 紫外可见分光光度法》,主管部门为河北省质量技术监督局。
《 HG/T 5749-2020 亚氨基二琥珀酸四钠 》标准简介
- 标准名称:亚氨基二琥珀酸四钠
- 标准号:HG/T 5749-2020
- 中国标准分类号:G77
- 发布日期:2020-12-09
- 国际标准分类号:71.100
- 实施日期:2021-04-01
- 技术归口:全国化学标准化技术委员会水处理剂分技术委员会
- 代替标准:
- 主管部门:工业和信息化部
- 标准分类:化工技术化工产品表面活性剂及其他助剂制造业HG 化工
- 内容简介:
行业标准《亚氨基二琥珀酸四钠》由全国化学标准化技术委员会水处理剂分技术委员会归口上报,主管部门为工业和信息化部。本标准规定了亚氨基二琥珀酸四钠产品的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以顺丁烯二酸酐为主要原料生产的亚氨基二琥珀酸四钠。该产品主要用作工业循环冷却水系统的水质稳定剂、锅炉阻垢剂,也可作为印染、造纸、化肥等行业的金属络合剂。
《 HG/T 4542-2013 循环冷却水中聚环氧琥珀酸含量测定 》标准简介
- 标准名称:循环冷却水中聚环氧琥珀酸含量测定
- 标准号:HG/T 4542-2013
- 中国标准分类号:G76
- 发布日期:2013-10-17
- 国际标准分类号:71.040
- 实施日期:2014-03-01
- 技术归口:全国化学标准化技术委员会水处理剂分技术委员会
- 代替标准:
- 主管部门:工业和信息化
- 标准分类:化工技术分析化学化学分析HG 化工
- 内容简介:
行业标准《循环冷却水中聚环氧琥珀酸含量测定》由全国化学标准化技术委员会水处理剂分技术委员会归口上报,主管部门为工业和信息化。本标准规定了循环冷却水中聚环氧琥珀酸含量的测定方法氯化频哪氰醇分光光度法。本标准适用于循环冷却水系统中聚环氧琥珀酸含量为0.25mg/L~5mg/L的测定,高浓度含量样品的测定可通过适当稀释完成。本标准不适用于含有其它羧酸根离子的循环水系统中聚环氧琥珀酸含量的测定。
《 QB/T 4085-2010 磺基琥珀酸单酯二钠盐 》标准简介
- 标准名称:磺基琥珀酸单酯二钠盐
- 标准号:QB/T 4085-2010
- 中国标准分类号:G73
- 发布日期:2010-11-10
- 国际标准分类号:71.100
- 实施日期:2011-03-01
- 技术归口:全国表面活性剂和洗涤用品标准化技术委员会
- 代替标准:
- 主管部门:工业和信息化部
- 标准分类:化工技术化工产品表面活性剂及其他助剂QB 轻工
- 内容简介:
行业标准《磺基琥珀酸单酯二钠盐》由全国表面活性剂和洗涤用品标准化技术委员会归口上报,主管部门为工业和信息化部。本标准规定了磺基琥珀酸单酯二钠盐的产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以醇、醇醚、烷基酚醚、烷醇酰胺为原料制得的磺基琥珀酸单酯二钠盐产品,是主要应用于生产洗涤用品、化妆品及各种工业助剂的阴离子表面活性剂。
《 HG/T 3823-2006 聚环氧琥珀酸(盐) 》标准简介
- 标准名称:聚环氧琥珀酸(盐)
- 标准号:HG/T 3823-2006
- 中国标准分类号:G77
- 发布日期:2006-07-26
- 国际标准分类号:71.100
- 实施日期:2007-03-01
- 技术归口:全国化学标准化技术委员会
- 代替标准:被HG/T 3823-2013代替
- 主管部门:国家发展和改革委员会
- 标准分类:化工技术化工产品其他化工产品HG 化工
- 内容简介:
行业标准《聚环氧琥珀酸(盐)》由全国化学标准化技术委员会归口上报,主管部门为国家发展和改革委员会。本标准规定了聚环氧琥珀酸(盐)产品的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、标签和包装。本标准适用于以马来酸酐为原料制得的聚环氧琥珀酸(盐),该产品主要作为阻垢分散剂,缓蚀剂及表面活性剂使用。分子式:HO(CHOM)H,M=H、Na+、NH、Ca、K
《 HG/T 3823-2013 聚环氧琥珀酸(盐) 》标准简介
- 标准名称:聚环氧琥珀酸(盐)
- 标准号:HG/T 3823-2013
- 中国标准分类号:G77
- 发布日期:2013-10-17
- 国际标准分类号:71.100
- 实施日期:2014-03-01
- 技术归口:全国化学标准化技术委员会水处理剂分技术委员会
- 代替标准:代替HG/T 3823-2006
- 主管部门:工业和信息化
- 标准分类:化工技术化工产品其他化工产品HG 化工
- 内容简介:
行业标准《聚环氧琥珀酸(盐)》由全国化学标准化技术委员会水处理剂分技术委员会归口上报,主管部门为工业和信息化。本标准规定了聚环氧琥珀酸(盐)产品的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输及贮存。本标准适用于以马来酸酐为原料制得的聚环氧琥珀酸(盐),该产品主要作为阻垢分散剂、缓蚀剂及表面活性剂的助剂使用。
《 GB 1886.185-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 琥珀酸单甘油酯 》标准简介
- 标准名称:食品安全国家标准 食品添加剂 琥珀酸单甘油酯
- 标准号:GB 1886.185-2016
- 中国标准分类号:X40
- 发布日期:2016-08-31
- 国际标准分类号:67.160
- 实施日期:2017-01-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:国家卫生和计划生育委员会
- 标准分类:食品技术
- 内容简介:
本标准适用于以甘油与可食用的脂肪或油脂或可食用的脂肪酸进行酯交换或酯化,然后再进行琥珀酰化而制得的食品添加剂琥珀酸单甘油酯。
《 GB 1903.6-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 维生素E琥珀酸钙 》标准简介
- 标准名称:食品安全国家标准 食品营养强化剂 维生素E琥珀酸钙
- 标准号:GB 1903.6-2015
- 中国标准分类号:X40
- 发布日期:2015-11-13
- 国际标准分类号:67.120
- 实施日期:2016-05-13
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:国家卫生和计划生育委员会
- 标准分类:食品技术
- 内容简介:
本标准适用于维生素E(d-α-生育酚)与琥珀酸酐进行酯化反应,再与钙盐反应形成的食品营养强化剂维生素E琥珀酸钙。
《 GB 1903.38-2018 食品安全国家标准 食品营养强化剂 琥珀酸亚铁 》标准简介
- 标准名称:食品安全国家标准 食品营养强化剂 琥珀酸亚铁
- 标准号:GB 1903.38-2018
- 中国标准分类号:X00
- 发布日期:2018-06-21
- 国际标准分类号:67.120
- 实施日期:2018-12-21
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:国家卫生健康委员会国家市场监督管理总局
- 标准分类:食品技术
- 内容简介:
本标准适用于以琥珀酸钠与硫酸亚铁为主要原料,经化学合成、精制而得的食品营养强化剂琥珀酸亚铁。
《 GB 28303-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 辛烯基琥珀酸淀粉钠 》标准简介
- 标准名称:食品安全国家标准 食品添加剂 辛烯基琥珀酸淀粉钠
- 标准号:GB 28303-2012
- 中国标准分类号:X40
- 发布日期:2012-04-25
- 国际标准分类号:67.120
- 实施日期:2012-06-25
- 技术归口:
- 代替标准:被GB 1886.370-2023代替
- 主管部门:卫生部
- 标准分类:食品技术食品综合食品安全卫生劳动保护
- 内容简介:
本标准适用于以淀粉与辛烯基琥珀酸酐经酯化,同时可能经过酶处理、糊精化、酸处理、漂白处理而得的蒸煮或预糊化食品添加剂辛烯基琥珀酸淀粉钠。
《 GB 29934-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 辛烯基琥珀酸铝淀粉 》标准简介
- 标准名称:食品安全国家标准 食品添加剂 辛烯基琥珀酸铝淀粉
- 标准号:GB 29934-2013
- 中国标准分类号:X00
- 发布日期:2013-11-29
- 国际标准分类号:67.120
- 实施日期:2014-06-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:国家卫生和计划生育委员会
- 标准分类:食品技术食品综合食品安全卫生劳动保护
- 内容简介:
本标准适用于以食用淀粉或由生产食用淀粉的原料得到的淀粉乳为原料与辛烯基琥珀酸酐和硫酸铝反应制得的食品添加剂辛烯基琥珀酸铝淀粉,以及结合酶处理、酸处理、碱处理、漂白处理和预糊化处理中一种或多种方法加工后的食品添加剂辛烯基琥珀酸铝淀粉。
《 GB 29939-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 琥珀酸二钠 》标准简介
- 标准名称:食品安全国家标准 食品添加剂 琥珀酸二钠
- 标准号:GB 29939-2013
- 中国标准分类号:X00
- 发布日期:2013-11-29
- 国际标准分类号:67.160
- 实施日期:2014-06-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:国家卫生和计划生育委员会
- 标准分类:食品技术食品综合食品安全卫生劳动保护
- 内容简介:
本标准适用于以琥珀酸为主要原料,经中和、干燥等工艺制得的食品添加剂琥珀酸二钠。
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结语
琥珀酸作为一种常见的有机酸,其在食品、药品、环境等领域的广泛应用,使得其检测变得愈加重要。科学严谨的检测方法和高精度的检测仪器为我们提供了确保琥珀酸质量和安全性的手段。随着检测技术的不断进步,琥珀酸的检测将更加高效、便捷。在未来,随着琥珀酸应用领域的拓展,其检测技术也必将进一步完善,为相关产业的健康发展提供有力保障。
结语
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