食品添加剂甜菜红检测

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综合性检验测试研究所

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检测信息(部分)

问:甜菜红作为食品添加剂的用途是什么?

答:甜菜红是从甜菜根中提取的天然色素,主要用于食品着色,如果汁、糖果、乳制品等,具有安全、稳定的特性。

问:检测甜菜红的主要目的是什么?

答:检测目的是确保甜菜红的纯度、安全性及合规性,包括色素含量、重金属残留、微生物指标等是否符合国家标准。

问:检测甜菜红的常用方法有哪些?

答:常用方法包括高效液相色谱法(HPLC)、分光光度法、微生物培养法及重金属原子吸收光谱法等。

检测项目(部分)

  • 甜菜红含量测定:定量分析色素有效成分含量。
  • 铅含量检测:评估重金属污染风险。
  • 砷含量检测:监控有害元素残留。
  • pH值测定:验证产品的酸碱性稳定性。
  • 水分含量:确保产品干燥度符合标准。
  • 菌落总数:评估微生物污染程度。
  • 大肠菌群检测:判断卫生安全性。
  • 沙门氏菌筛查:防止致病菌污染。
  • 色价测定:衡量色素着色能力。
  • 溶剂残留:检测提取过程中化学溶剂残留量。
  • 抗氧化性测试:评估色素稳定性。
  • 光稳定性:分析光照条件下的褪色情况。
  • 热稳定性:测试高温环境下的颜色保持能力。
  • 过氧化值:监控油脂氧化程度(如含脂类载体)。
  • 灰分含量:反映无机杂质水平。
  • 甜菜苷纯度:分析主要有效成分的纯度。
  • 防腐剂残留:检测是否违规添加防腐剂。
  • 糖分含量:适用于含糖配方的产品。
  • 感官评价:包括颜色、气味、形态等。
  • 标签合规性:核对成分标注与实测一致性。

检测范围(部分)

  • 甜菜红粉末
  • 甜菜红液体浓缩液
  • 饮料用甜菜红色素
  • 烘焙食品添加色素
  • 乳制品着色剂
  • 糖果与巧克力色素
  • 肉制品调色剂
  • 冷冻甜点色素
  • 保健食品添加剂
  • 调味品着色剂
  • 罐头食品色素
  • 果酱与果冻色素
  • 速食面调色剂
  • 婴幼儿食品色素
  • 宠物食品添加剂
  • 药品糖衣色素
  • 化妆品天然色素
  • 实验用标准品
  • 进口甜菜红原料
  • 有机认证甜菜红

检测仪器(部分)

  • 高效液相色谱仪(HPLC)
  • 紫外-可见分光光度计
  • 原子吸收光谱仪
  • 气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)
  • 微生物培养箱
  • pH计
  • 电子天平
  • 恒温干燥箱
  • 马弗炉(灰分测定)
  • 超纯水制备系统

检测标准(部分)

结语

以上是关于食品添加剂甜菜红检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

 
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