食品添加剂栀子蓝检测

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综合性检验测试研究所

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检测信息(部分)

问:食品添加剂栀子蓝的产品信息是什么?

答:栀子蓝是以栀子果实为原料提取的天然色素,主要成分为藏红花素类化合物,广泛应用于食品、药品及化妆品中,具有安全、稳定的特性。

问:栀子蓝的用途范围包括哪些?

答:主要用于饮料、糖果、烘焙食品、乳制品、调味品等领域的着色,也可用于药品糖衣、化妆品等产品。

问:栀子蓝的检测概要包含哪些内容?

答:检测主要包括成分分析、安全性评估(如重金属、微生物)、色价测定、稳定性测试及合规性验证(符合GB 2760等标准)。

检测项目(部分)

  • 色价测定:评估栀子蓝的着色能力。
  • 重金属(铅、砷、汞):确保产品无有毒元素污染。
  • 微生物指标:检测细菌总数、大肠菌群等卫生安全指标。
  • pH值:影响色素稳定性及适用性。
  • 干燥失重:测定水分含量,评估保存稳定性。
  • 灰分含量:反映原料纯度及加工工艺水平。
  • 溶剂残留:检测提取过程中可能残留的有机溶剂。
  • 总砷含量:严格控制无机砷含量。
  • 防腐剂检测:确保添加量符合法规要求。
  • 抗氧化剂含量:评估色素抗氧化性能。
  • 荧光物质筛查:排除非法添加的荧光增白剂。
  • 色素纯度分析:确认主成分占比及杂质控制。
  • 光稳定性测试:评估光照条件下的褪色情况。
  • 热稳定性测试:检测高温环境下的颜色保持能力。
  • 迁移性测试:用于包装材料接触时的色素迁移风险。
  • 过敏原筛查:确保无致敏物质残留。
  • 塑化剂检测:防止生产过程中塑化剂污染。
  • 农药残留:控制原料中可能存在的农药残留量。
  • 基因毒性测试:评估长期食用的安全性。
  • 标签合规性:核对成分标注与实际检测结果一致性。

检测范围(部分)

  • 饮料类
  • 糖果及巧克力制品
  • 烘焙食品
  • 乳制品
  • 调味品
  • 冷冻饮品
  • 罐头食品
  • 果冻类产品
  • 药品糖衣
  • 化妆品着色剂
  • 宠物食品
  • 保健食品
  • 速食面制品
  • 肉制品装饰用色素
  • 酱腌菜类
  • 膨化食品
  • 果酱及果脯
  • 餐饮预制菜
  • 食品包装材料
  • 营养补充剂

检测仪器(部分)

  • 高效液相色谱仪(HPLC)
  • 紫外-可见分光光度计
  • 原子吸收光谱仪
  • 气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)
  • 电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)
  • 微生物培养箱
  • 恒温恒湿试验箱
  • 电子天平(万分之一)
  • pH计
  • 马弗炉(灰分测定)

检测标准(部分)

结语

以上是关于食品添加剂栀子蓝检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

 
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