蒸馏酒与配制酒检测

第三方科研检测机构

综合性检验测试研究所

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检测信息(部分)

问:蒸馏酒与配制酒的定义及主要区别是什么?

答:蒸馏酒是通过发酵原料蒸馏提纯的高度酒精饮品,如白酒、威士忌;配制酒是以蒸馏酒或发酵酒为基酒,加入辅料调配而成,例如果酒、药酒。

问:检测服务的适用范围包括哪些场景?

答:适用于生产质量控制、进出口合规性验证、食品安全监管及产品研发改进等场景。

问:检测报告的核心内容包含哪些部分?

答:涵盖感官指标、理化参数、添加剂含量、污染物限量及标签合规性等关键项目分析。

检测项目(部分)

  • 甲醇含量:衡量饮品安全性的核心指标,超标易引发中毒
  • 酒精度:反映产品酒精浓度的法定标识参数
  • 总酸:影响口感平衡的重要风味指标
  • 总酯:决定酒体香气特征的关键化合物
  • 重金属(铅、砷):监控生产过程中的污染风险
  • 塑化剂:检测不当容器迁移造成的污染
  • 糖精钠:人工甜味剂使用合规性验证
  • 防腐剂(苯甲酸):超量使用风险筛查
  • 氰化物:原料处理不当产生的有毒物质
  • 色泽度:直观品质的外观评价指标
  • 透光率:液体澄清度的物理检测参数
  • 挥发酚:反映蒸馏工艺完善程度
  • 氨基甲酸乙酯:发酵过程产生的潜在致癌物
  • 菌落总数:微生物污染基础监控指标
  • 大肠菌群:卫生状况关键评价参数
  • 标签标识:核对法定信息完整性
  • 净含量:包装计量合规性验证
  • β-苯乙醇:特定香型的特征物质检测
  • 邻苯二甲酸酯:包装材料溶出物检测
  • 放射性核素:特殊原料风险监控项目

检测范围(部分)

  • 白酒(酱香/浓香/清香型)
  • 威士忌(单一麦芽/调和型)
  • 伏特加(谷物/马铃薯基)
  • 朗姆酒(黑/白/金朗姆)
  • 龙舌兰酒
  • 金酒
  • 白兰地(葡萄/水果)
  • 配制果酒(梅酒/荔枝酒)
  • 保健药酒
  • 草本利口酒
  • 预调鸡尾酒
  • 苦艾酒
  • 茴香酒
  • 甘露酒
  • 竹叶青酒
  • 味美思
  • 开胃酒
  • 乳酒
  • 蜂蜜酒
  • 植物浸泡酒

检测仪器(部分)

  • 气相色谱-质谱联用仪
  • 高效液相色谱仪
  • 原子吸收光谱仪
  • 紫外可见分光光度计
  • 电子分析天平
  • 全自动电位滴定仪
  • 微生物培养箱
  • 菌落计数分析系统
  • 密度计
  • 折光仪

检测标准(部分)

GB/T 5009.48-2003 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法

结语

以上是关于蒸馏酒与配制酒检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师

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