检测样品
植物油的检测样品通常来自不同的批次与品牌,确保样品的代表性和广泛性。样品来源包括市面上常见的食用油产品,如大豆油、花生油、菜籽油等。在采样过程中,需要保证样品无外部污染,并严格按照规定程序进行采集。每个检测样品必须准确记录品牌、生产日期、生产批号等信息,以便后续的追溯与分析。
检测项目
植物油的检测项目涵盖多个方面,主要包括以下几个关键指标:
- 酸值:衡量油脂的氧化程度,是评价油脂新鲜度的一个重要标准。酸值过高可能表示油脂变质。
- 过氧化值:是油脂氧化变质的指标之一,过氧化值较高的植物油可能存在潜在的有害物质。
- 水分含量:水分过高可能导致油脂腐败,影响其保质期。
- 重金属检测:检测如铅、砷、镉等重金属的含量,确保植物油不含有害物质。
- 农药残留:检测油脂中是否存在农药残留,以确保油品的安全性。
- 脂肪酸组成:检测油脂中的主要脂肪酸种类和比例,了解其营养价值。
检测仪器
植物油检测通常依赖高精度的仪器设备,以保证检测结果的准确性与可靠性。常用的检测仪器包括:
- 气相色谱仪(GC):用于检测油脂中的挥发性成分,如农药残留等。
- 液相色谱仪(HPLC):用于检测油脂中的脂肪酸成分及其比例。
- 紫外可见分光光度计: 用于测定油脂的酸值及过氧化值。
- 原子吸收光谱仪: 用于重金属检测,能够精准测定油脂中的铅、镉等有害元素。
- 水分活度仪:用于精确测量油脂中的水分含量,确保油品质量。
检测方法
植物油的检测方法涵盖化学分析、物理分析等多个领域。常用的检测方法包括:
- 酸值测定:采用滴定法,通过添加标准氢氧化钠溶液滴定油脂样品,计算酸值。
- 过氧化值测定:采用碘量法或滴定法,测量油脂中的过氧化物含量,反映其氧化程度。
- 农药残留检测:常用的检测方法包括气相色谱法(GC-MS)和液相色谱法(HPLC),这些方法能够精准检测植物油中的农药残留量。
- 重金属检测:利用原子吸收光谱法(AAS)或电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)检测油脂中的重金属元素。
- 脂肪酸分析:通过气相色谱法(GC)对油脂中的脂肪酸组成进行分析。
检测标准(部分)
《 NY/T 3105-2017 植物油料含油量测定 近红外光谱法 》标准简介
- 标准名称:植物油料含油量测定 近红外光谱法
- 标准号:NY/T 3105-2017
- 中国标准分类号:X04
- 发布日期:2017-09-30
- 国际标准分类号:67.050
- 实施日期:2018-01-01
- 技术归口:
- 代替标准:
- 主管部门:
- 标准分类:食品技术NY 农业
- 内容简介:
《 LS 8010-2014 植物油库设计规范 》标准简介
- 标准名称:植物油库设计规范
- 标准号:LS 8010-2014
- 中国标准分类号:X14
- 发布日期:2014-01-07
- 国际标准分类号:67.200
- 实施日期:2014-03-01
- 技术归口:国家粮食局流通与科技发展司
- 代替标准:
- 主管部门:
- 标准分类:食品技术LS 粮食
- 内容简介:
本标准规定了植物油库工程设计所涉及到的库址选择、总平面布置、储运工艺及设备、安全消防、给水排水、环境保护、电气装置、采暖通风等方面的一般原则。本标准适用于新建、扩建和改建的采用焊接钢制立式固定顶油罐的地上植物油库的设计。本标准不适用于采用非焊接钢制油罐的植物油库,亦不适用于仓房式、地下式植物油库及生产车间附属罐的设计。植物油库设计除应执行本标准外,还应符合国家现行有关标准的规定。
《 DB65/T 4726-2023 食用植物油企业单位产品能源消耗限额 》标准简介
- 标准名称:食用植物油企业单位产品能源消耗限额
- 标准号:DB65/T 4726-2023
- 中国标准分类号:F01
- 发布日期:2024-02-23
- 国际标准分类号:27.010
- 实施日期:2024-04-10
- 技术归口:新疆维吾尔自治区工业和信息化厅
- 代替标准:
- 主管部门:新疆维吾尔自治区市场监督管理局
- 标准分类:电力、热力、燃气及水生产和供应业能源和热传导工程新疆维吾尔自治区能源和热传导工程综合
- 内容简介:
地方标准《食用植物油企业单位产品能源消耗限额》由新疆维吾尔自治区工业和信息化厅归口上报,主管部门为新疆维吾尔自治区市场监督管理局。本文件规定了食用植物油企业单位产品能源消耗限额的技术要求、计算方法、食用植物油单位产品能源消耗限额、节能管理与技术措施的要求。本文件仅适用于以光棉籽为原料生产棉籽油的生产企业能源消耗的计算、管理、评价和监管。
《 DB15/T 3253.9-2023 食品生产加工小作坊生产规范 第9部分:食用植物油 》标准简介
- 标准名称:食品生产加工小作坊生产规范 第9部分:食用植物油
- 标准号:DB15/T 3253.9-2023
- 中国标准分类号:X00
- 发布日期:2023-12-15
- 国际标准分类号:67.040
- 实施日期:2024-01-15
- 技术归口:内蒙古自治区市场监督管理局
- 代替标准:
- 主管部门:内蒙古自治区市场监督管理局
- 标准分类:食品技术食品综合居民服务、修理和其他服务业内蒙古自治区
- 内容简介:
地方标准《食品生产加工小作坊生产规范 第9部分:食用植物油》,主管部门为内蒙古自治区市场监督管理局。本文件规定了食用植物油小作坊生产的术语和定义、原辅料要求、生产设备、生产过程管理、质量控制等方面的内容。本文件适用于食用植物油小作坊的生产管理。
《 DB42/T 2228.3-2024 农副产品加工流通管理规程 第3部分:动、植物油脂 》标准简介
- 标准名称:农副产品加工流通管理规程 第3部分:动、植物油脂
- 标准号:DB42/T 2228.3-2024
- 中国标准分类号:X01
- 发布日期:2024-03-26
- 国际标准分类号:67.200.10
- 实施日期:2024-05-26
- 技术归口:湖北省商务厅,湖北省物流标准化技术委员会
- 代替标准:
- 主管部门:湖北省市场监督管理局
- 标准分类:食品技术植物栽培农、林、牧、渔业湖北省
- 内容简介:
地方标准《农副产品加工流通管理规程 第3部分:动、植物油脂》,主管部门为湖北省市场监督管理局。本文件规定了农副产品中动、植物油脂流通管理的采购管理、加工管理、贮存管理、销售管理、运输配送、服务评价与改进的要求。本文件适用于湖北省动、植物油脂流通管理。
《 DB45/T 2652-2023 食用植物油生产主要工序单位产品能源消耗限额 》标准简介
- 标准名称:食用植物油生产主要工序单位产品能源消耗限额
- 标准号:DB45/T 2652-2023
- 中国标准分类号:F01
- 发布日期:2023-04-28
- 国际标准分类号:27.010
- 实施日期:2023-06-30
- 技术归口:广西壮族自治区工业和信息化厅
- 代替标准:
- 主管部门:广西壮族自治区市场监督管理局
- 标准分类:能源和热传导工程水利、环境和公共设施管理业广西壮族自治区
- 内容简介:
地方标准《食用植物油生产主要工序单位产品能源消耗限额》由广西壮族自治区工业和信息化厅归口上报,主管部门为广西壮族自治区市场监督管理局。本文件规定了食用植物油生产主要工序单位产品能源消耗限额的能耗限额等级、技术要求、统计范围和计算方法。本文件适用于广西壮族自治区行政区域内以大豆、油菜籽食用植物油料或植物原油为原料的食用植物油生产企业进行植物原油工序、精炼成品油工序能源消耗计算、考核,以及对新建、改建和扩建项目的能耗控制。
《 JJG (沪) 37-2000 散装植物油质量计量技术规范 》标准简介
- 标准名称:散装植物油质量计量技术规范
- 标准号:JJG (沪) 37-2000
- 标准状态:已作废
- 发布日期:
- 归口单位
- 实施日期:
- 发布部门:国家市场监督管理总局
- 代替标准:
- 标准类别:计量检定规程
- 文件格式:纸质版或者PDF电子版(用Acrobat Reader打开)或Word版本doc格式
- 内容简介:
《 T/SSX 008-2023 植物油中邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯的快速测定-纸基比色智能手机读卡法 》标准简介
- 标准名称:植物油中邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯的快速测定-纸基比色智能手机读卡法
- 标准号:T/SSX 008-2023
- 中国标准分类号:A019
- 发布日期:2023-03-24
- 国际标准分类号:67.050
- 实施日期:2023-04-24
- 团体名称:陕西省食品科学技术学会
- 标准分类:A 农、林、牧、渔业食品技术
- 内容简介:
本文件适用于植物油中DEHP含量的测定本文件规定了植物油中邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)含量测定的纸基比色智能手机读卡法
《 T/SSX 007-2023 植物油 生育酚及生育三烯酚含量测定 反相高效液相色谱法 》标准简介
- 标准名称:植物油 生育酚及生育三烯酚含量测定 反相高效液相色谱法
- 标准号:T/SSX 007-2023
- 中国标准分类号:A019
- 发布日期:2023-03-24
- 国际标准分类号:67.050
- 实施日期:2023-04-24
- 团体名称:陕西省食品科学技术学会
- 标准分类:A 农、林、牧、渔业食品技术
- 内容简介:
本文件规定了用高效液相色谱仪同时测定植物油中α-、β-、γ-、δ-生育酚及α-、β-、γ-、δ-生育三烯酚含量的方法
当取样量为0.5g,定容25mL时,α-生育酚的检出限为2.5μg/g,定量限为8.5μg/g;β-、γ-、δ-生育酚、α-、β-、γ-、δ-生育三烯酚的检出限为1μg/g,定量限为3.5μg/g
《 T/CCPIA 108-2021 植保无人飞机施药专用助剂技术规范 植物油类 》标准简介
- 标准名称:植保无人飞机施药专用助剂技术规范 植物油类
- 标准号:T/CCPIA 108-2021
- 中国标准分类号:C263
- 发布日期:2021-08-25
- 国际标准分类号:65.100.01
- 实施日期:2021-08-25
- 团体名称:中国农药工业协会
- 标准分类:C 制造业农业
- 内容简介:
本文件适用于以甲酯化植物油和适宜的助剂加工而成的用于植保无人飞机施药的专用助剂本文件规定了植物油类植保无人飞机施药专用助剂的技术要求,包括质量要求、功能性要求、检测方法、使用安全性
《 T/NAHIEM 43-2022 医护级精油、植物油及护肤膏(霜、油)产品质量通则 》标准简介
- 标准名称:医护级精油、植物油及护肤膏(霜、油)产品质量通则
- 标准号:T/NAHIEM 43-2022
- 中国标准分类号:Y41/C268
- 发布日期:2022-01-06
- 国际标准分类号:71.100.99
- 实施日期:2022-01-06
- 团体名称:全国卫生产业企业管理协会
- 标准分类:C 制造业化工技术
- 内容简介:
本标准规定了医护级精油和植物油产品质量管理的相关要求,规定了以精油、植物油为原料的护肤膏(霜、油)产品质量管理的相关要求本标准适用于医护级精油和植物油产品质量管理,也适用于以精油、植物油为原料的护肤膏(霜、油)的产品质量管理,可作为相关产品质量检验检测依据以精油、精油和植物油为原料、产品的卫生安全指标和其他性能指标有助于人体身心健康的医护级精油和植物油产品及护肤膏、护肤霜、护肤油等产品
《 T/CAIA SH018-2022 植物油 苯并(a)芘测定 超临界流体色谱在线净化-反相高效液相色谱法 》标准简介
- 标准名称:植物油 苯并(a)芘测定 超临界流体色谱在线净化-反相高效液相色谱法
- 标准号:T/CAIA SH018-2022
- 中国标准分类号:M745
- 发布日期:2022-02-21
- 国际标准分类号:67.050
- 实施日期:2022-05-21
- 团体名称:中国分析测试协会
- 标准分类:M 科学研究和技术服务业食品技术
- 内容简介:
适用于植物油中质量分数为0.5μg/kg~50μg/kg的苯并(a)芘的测定试料经正己烷溶解后,使用超临界流体色谱(SFC)-反相液相色谱(RPLC)二维系统对该溶液进行在线超临界流体色谱分离净化后,用中心切割的方式将苯并(a)芘导入到第二维的反相高效液相色谱系统进行分离,荧光检测器检测,外标法定量
《 T/CSTM 00745-2022 植物油 苯并(a)芘测定 超临界流体色谱在线净化-反相高效液相色谱法 》标准简介
- 标准名称:植物油 苯并(a)芘测定 超临界流体色谱在线净化-反相高效液相色谱法
- 标准号:T/CSTM 00745-2022
- 中国标准分类号:X64/M745
- 发布日期:2022-02-21
- 国际标准分类号:67.040
- 实施日期:2022-05-21
- 团体名称:中关村材料试验技术联盟
- 标准分类:M 科学研究和技术服务业食品技术
- 内容简介:
本文件规定了使用超临界流体色谱在线净化-反相高效液相色谱法测定植物油中苯并(a)芘的方法本文件适用于植物油中质量分数为0.5μg/kg~50μg/kg的苯并(a)芘的测定注:本文件规定的范围是经过实验室间共同试验验证过的,通过改变试料量可能能够扩大测定范围一旦扩展了测定范围,实验室应采用实验手段加以确认本文件规定了使用超临界流体色谱在线净化-反相高效液相色谱法测定植物油中苯并(a)芘的方法
本文件适用于植物油中质量分数为0.5μg/kg~50μg/kg的苯并(a)芘的测定
注:本文件规定的范围是经过实验室间共同试验验证过的,通过改变试料量可能能够扩大测定范围
一旦扩展了测定范围,实验室应采用实验手段加以确认
《 T/ZZB 1552-2020 环保型植物油基胶印油墨 》标准简介
- 标准名称:环保型植物油基胶印油墨
- 标准号:T/ZZB 1552-2020
- 中国标准分类号:A17/C264
- 发布日期:2020-03-09
- 国际标准分类号:87.080
- 实施日期:2020-04-01
- 团体名称:浙江省品牌建设联合会
- 标准分类:A 农、林、牧、渔业涂料和颜料工业
- 内容简介:
本标准规定了环保型植物油基胶印油墨的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和质量承诺
本标准适用于以植物油、颜料、树脂等原材料加工制成的胶印油墨
《 T/LNSLX 010-2020 辽宁好粮油 食用植物油 》标准简介
- 标准名称:辽宁好粮油 食用植物油
- 标准号:T/LNSLX 010-2020
- 中国标准分类号:B22/A051
- 发布日期:2020-08-14
- 国际标准分类号:67.060
- 实施日期:2020-08-14
- 团体名称:辽宁省粮食行业协会
- 标准分类:B 采矿业食品技术
- 内容简介:
本标准规定了辽宁好粮油食用植物油的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及追溯信息的要求
本标准适用于以国产的花生、非转基因大豆为原料,经辽宁省的企业加工生产的供人食用的单品种商品花生油和大豆油
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结语
植物油的安全性与品质直接关系到消费者的健康,而有效的检测手段能够为我们提供准确的质量数据。在日常购买植物油时,我们应关注品牌的质量认证与检测报告,选择符合安全标准的油品。与此同时,食品安全监管机构也需要加强对植物油市场的检测与监督,确保公众能够享用到更加安全、健康的食用油产品。
结语
以上是关于植物油检测:如何确保食用油的安全与品质?的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师 。