检测信息(部分)
煎炸废油是指在食品煎炸过程中,因长时间高温加热而发生一系列物理化学反应,导致油脂品质下降、营养成分流失并产生有害物质的废弃食用油。这类废油通常呈现深褐色或黑色,伴有异味,酸价和过氧化值明显升高,含有多种氧化产物和聚合物。
煎炸废油检测服务主要面向餐饮企业、食品加工厂、废油回收处理企业、环保监测部门及相关科研机构。通过检测可判断油脂劣变程度,为废油分类处理、资源化利用提供数据支持,同时协助监管部门打击非法回流餐桌行为。
检测概要包括样品采集与前处理、理化指标分析、有害物质筛查、营养成分测定等环节。实验室依据相关标准方法,对煎炸废油的酸价、过氧化值、极性组分、重金属含量、苯并芘等关键指标进行检测,出具客观准确的检测报告。
检测项目(部分)
- 酸价:反映油脂中游离脂肪酸含量,衡量油脂水解变质程度的重要指标
- 过氧化值:表示油脂中过氧化物含量,反映油脂氧化初期变质情况
- 极性组分:油脂在高温下发生聚合、氧化等反应生成的极性物质总量
- 羰基价:反映油脂二次氧化产物的含量,评估油脂氧化深度
- 碘值:表示油脂不饱和程度,高温煎炸后通常下降
- 水分含量:油脂中水分含量,影响油脂稳定性和品质
- 折光指数:反映油脂组分变化,煎炸后通常升高
- 色泽:油脂外观颜色,煎炸废油颜色通常加深
- 黏度:油脂流动性能,高温聚合后黏度增加
- 苯并芘:高温加热产生的致癌性多环芳烃类物质
- 重金属铅:可能来源于原料或加工过程的污染
- 重金属砷:有毒有害元素,需监控其在油脂中的残留
- 重金属汞:对人体神经系统有危害的微量元素
- 重金属镉:蓄积性有毒元素,需严格检测
- 黄曲霉毒素:油脂储存不当可能产生的真菌毒素
- 胆固醇:动物油脂中特有的成分指标
- 脂肪酸组成:分析各类脂肪酸含量变化
- 反式脂肪酸:高温加热过程中生成的有害脂肪酸异构体
- 丙二醛:油脂氧化分解的产物之一
- 总聚合物:高温下甘油三酯聚合形成的大分子物质
- 游离棉酚:棉籽油特有的有害成分
- 溶剂残留:浸出法制油可能残留的有机溶剂
- 烟点:油脂开始冒烟的温度,煎炸后通常降低
- 皂化值:反映油脂平均分子量的指标
检测范围(部分)
- 餐饮煎炸废油
- 食品加工煎炸废油
- 植物油煎炸废油
- 动物油煎炸废油
- 调和油煎炸废油
- 棕榈油煎炸废油
- 大豆油煎炸废油
- 菜籽油煎炸废油
- 花生油煎炸废油
- 玉米油煎炸废油
- 葵花籽油煎炸废油
- 棉籽油煎炸废油
- 橄榄油煎炸废油
- 猪油煎炸废油
- 牛油煎炸废油
- 鸡油煎炸废油
- 起酥油煎炸废油
- 人造奶油煎炸废油
- 煎炸混合废油
- 废油回收原料
- 生物柴油原料油
- 餐厨废弃油脂
检测标准(部分)
| 序号 | 标准号 | 标准名称 | 类别 | 发布日期 | CCS分类 | ICS分类 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | DIN EN 12766-3:2005-02 | Petroleum products and used oils - Determination of PCBs and related products - Part 3: Determination and quantification of polychlorinated terphenyls (PCT) and polychlorinated benzyl toluenes (PCBT) content by gas chromatography (GC) using an electron capture detector (ECD) | (DE-DIN)德国标准化学会 | 2005-02-01 | ||
| 2 | EN 12766-1:2000 | Petroleum products and used oils - Determination of PCBs and related products - Part 1: Separation and determination of selected PCB congeners by gas chromatography (GC) using an electron capture detector (ECD) | (IX-CEN)欧洲标准化委员会 | 2000-03-22 | C80/89消防 | 75.080石油产品综合 |
| 3 | BS EN 12766-3:2004 | Petroleum products and used oils. Determination of PCBs and related products-Determination and quantification of polychlorinated terphenyls (PCT) and polychlorinated benzyl toluenes (PCBT) content by gas chromatography (GC) using an electron capture detector (ECD) | (GB-BSI)英国标准学会 | 2007-06-29 | ||
| 4 | DIN EN 12766-1:2000-11 | Petroleum products and used oils - Determination of PCBs and related products - Part 1: Separation and determination of selected PCB congeners by gas chromatography (GC) using an electron capture detector (ECD); English version of DIN EN 12766-1 | (DE-DIN)德国标准化学会 | 2000-11-01 | ||
| 5 | EN 12766-3:2004/AC:2007 | Petroleum products and used oils - Determination of PCBs and related products - Part 3: Determination and quantification of polychlorinated terphenyls (PCT) and polychlorinated benzyl toluenes (PCBT) content by gas chromatography (GC) using an electron capture detector (ECD) | (IX-CEN)欧洲标准化委员会 | 2007-02-28 | E30/49石油产品 | 75.080石油产品综合 |
| 6 | EN 12766-3:2004 | Petroleum products and used oils - Determination of PCBs and related products - Part 3: Determination and quantification of polychlorinated terphenyls (PCT) and polychlorinated benzyl toluenes (PCBT) content by gas chromatography (GC) using an electron capture detector (ECD) | (IX-CEN)欧洲标准化委员会 | 2004-11-24 | A80/89标志、包装、运输、贮存 | 75.080石油产品综合 |
| 7 | UNE-EN 12766-3:2005 | Petroleum products and used oils - Determination of PCBs and related products - Part 3: Determination and quantification of polychlorinated terphenyls (PCT) and polychlorinated benzyl toluenes (PCBT) content by gas chromatography (GC) using an electron capture detector (ECD) | (ES-UNE)西班牙标准 | 2005-06-15 | ||
| 8 | UNE-EN 12766-1:2000 | PETROLEUM PRODUCTS AND USED OILS- DETERMINATION OF PCBs AND RELATED PRODUCTS - PART 1: SEPARATION AND DETERMINATION OF SELECTED PCB CONGENERS BY GAS CHROMATOGRAPHY (GC) USING AN ELECTRON CAPTURE DETECTOR (ECD). | (ES-UNE)西班牙标准 | 2000-11-10 | ||
| 9 | GB/T 40133-2021 | 餐厨废油资源回收和深加工技术要求 | (CN-GB)国家标准 | 2021-05-21 | X14油脂加工与制品 | 13.030.50回收 |
| 10 | DIN EN 12766-3 Berichtigung 1:2007-06 | Petroleum products and used oils - Determination of PCBs and related products - Part 3: Determination and quantification of polychlorinated terphenyls (PCT) and polychlorinated benzyl toluenes (PCBT) content by gas chromatography (GC) using an electron capture detector (ECD) Corrigendum 1 to English version of DIN EN 12766-3:2005-02 | (DE-DIN)德国标准化学会 | 2007-06-01 | ||
| 11 | DB14/T 2670-2023 | 废油脂转化生物浮选剂技术规程 | (CN-DB14)山西省地方标准 | 2023-01-18 | G73表面活性剂 | 73.040煤 |
| 12 | SY/T 7413-2018 | 报废油气长输管道处置技术规范 | (CN-SY)行业标准-石油 | 2018-10-29 | E16油、气集输 | 75.200石油、石油产品和天然气储运设备 |
| 13 | DB31/ 667-2012 | 利用废油加工的工业锅炉、窑炉用生物柴油技术条件 | (CN-DB31)上海市地方标准 | 2012-10-19 | a11 | 11医药卫生技术 |
| 14 | DB31/667-2012 | "利用废油加工的工业锅炉、窑炉用生物柴油 技术条件" | (CN-DB31)上海市地方标准 | |||
| 15 | UL 296A | Waste Oil-Burning Air-Heating Appliances | (US-UL)美国保险商实验所 | 2018-08-02 | ||
| 16 | GB/T 32563-2016 | 无损检测 超声检测 相控阵超声检测方法 | (CN-GB)国家标准 | 2016-02-24 | J04基础标准与通用方法 | 19.100无损检测 |
| 17 | GB/T 11345-2023 | 焊缝无损检测 超声检测 技术、检测等级和评定 | (CN-GB)国家标准 | 2023-11-27 | J33焊接与切割 | 25.160.40焊接接头 |
| 18 | GB/T 35388-2017 | 无损检测 X射线数字成像检测 检测方法 | (CN-GB)国家标准 | 2017-12-29 | J04基础标准与通用方法 | 19.100无损检测 |
| 19 | GB/T 5097-2020 | 无损检测 渗透检测和磁粉检测 观察条件 | (CN-GB)国家标准 | 2020-07-21 | J04基础标准与通用方法 | 19.100无损检测 |
| 20 | T/CITS 200-2024 | 餐厨废油制备可持续航空燃料技术要求 | (CN-TUANTI)团体标准 | 2024-12-13 | 75.160.20液体燃料 |
检测仪器(部分)
- 气相色谱仪
- 液相色谱仪
- 气相色谱-质谱联用仪
- 液相色谱-质谱联用仪
- 原子吸收光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 电感耦合等离子体质谱仪
- 紫外可见分光光度计
- 红外光谱仪
- 折光仪
- 黏度计
- 色度计
- 水分测定仪
- 自动滴定仪
- 烟点测定仪
检测方法(部分)
- 滴定分析法:通过酸碱滴定测定酸价、过氧化值等指标
- 气相色谱法:分离测定脂肪酸组成、溶剂残留等挥发性成分
- 液相色谱法:测定苯并芘、黄曲霉毒素等非挥发性有害物质
- 质谱联用法:用于复杂组分的定性定量分析
- 原子吸收法:测定重金属元素含量
- 原子荧光法:测定砷、汞等特定元素
- 分光光度法:测定羰基价、丙二醛等指标
- 柱层析法:分离测定极性组分含量
- 折光法:快速测定油脂折光指数
- 重量法:测定水分、不溶性杂质等含量
- 比色法:测定色泽等外观指标
- 毛细管电泳法:分离测定特定组分
总结
煎炸废油检测是保障食品安全、规范废油处置、促进资源循环利用的重要技术手段。通过对煎炸废油各项指标的检测分析,可以客观评价油脂劣变程度,识别潜在安全风险,为监管部门执法提供技术支撑,同时为废油的合理处置和资源化利用提供科学依据。第三方检测机构具备完善的检测能力和技术体系,能够为客户提供客观、准确、及时的检测服务,助力行业健康发展。
结语
以上是关于煎炸废油检测的介绍,如有其它问题请 联系在线工程师 。








第三方检测机构



备案号: